神木澳牛牧業(yè)有限公司引進的能繁母牛。　農民日報·中國農網記者　雷少斐　攝

　　神木市，位于陜北古長城腳下，南邊是黃土高原，北面是毛烏素沙地，這樣一個農牧交織的邊塞地帶，曾經利用煤炭資源改變了貧窮面貌，一躍成為全國工業(yè)百強縣（市）。如今在全面推進鄉(xiāng)村振興的新階段，神木市大力發(fā)展優(yōu)質肉牛產業(yè)，以工補農、以城帶鄉(xiāng)，打造西北牧業(yè)強市。

　　產業(yè)定位高——

　　引進良種，提升品質

　　神木市長期受草原文化影響，群眾素有養(yǎng)牛傳統(tǒng)。這里有廣闊的人工和天然草場，又由于退耕還林（草）、封山禁牧等政策的實施，產草量大大增加，為肉牛養(yǎng)殖提供了充足的飼草料。加之氣候較為干旱冷涼，適宜肉牛生長。

　　為了充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，神木市瞄準高端牛肉市場，發(fā)展優(yōu)質肉牛產業(yè)。

　　要生產優(yōu)質肉牛產品，需要從源頭上提升肉牛品種質量。神木市每年引進肉牛5000頭，改進當地肉牛品種，探索建立肉牛繁育體系。

　　“體型較小、臉白腿短的是海福特牛，體型較大、頭長腳細的是西門塔爾牛，周身通黑的則是安格斯牛。”神木澳牛牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖場里，一排排牛舍寬敞整齊，工作人員向記者介紹著圈舍里的母牛品種。

　　在養(yǎng)殖場的另一端，則是另一番景象。只見一座座兩米見方的犢牛屋排列成行，每一頭小牛都擁有一間獨立的小屋?！盃倥Ｔ诔錾咛旌缶蛠淼搅诉@里，食用專門配方的奶粉和顆粒飼料?！惫ぷ魅藛T說，把犢牛和母牛分開飼養(yǎng)，能夠降低母牛乳房炎得病率，提升繁殖效率，還能夠讓小牛盡快吃上開口料，避免斷奶后出現胃腸應激。

　　神木澳牛自2020年開始從國外引進純種母牛，通過人工授精、胚胎移植等技術提升育種效率，加快擴繁速度。引進的母牛在6-7年內能夠產下5胎牛犢，成為當地肉牛養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)質牛源。到2025年，神木澳牛存欄量能達到1萬頭，將帶動全市良種肉牛養(yǎng)殖規(guī)模達到20萬頭，提升當地肉牛品質。

　　除了引進良種，神木市還在發(fā)掘地方品種優(yōu)勢。

　　在神木市爾林兔鎮(zhèn)恒農農牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖場，只見體型高大、周身棗紅的秦川牛在牛圈里或站或臥、悠然自得。

　　秦川牛因產于陜西關中地區(qū)的“八百里秦川”而得名，是“中國五大名?！敝?。相比于西門塔爾等外來肉牛品種，秦川牛生長速度慢、出欄體重較輕，在追求產量的市場環(huán)境下，不占優(yōu)勢。

　　但是秦川牛出肉率高、胴體脂肪含量低、肉質細嫩、大理石紋明顯、風味好，其肉質與國外優(yōu)良肉牛品種如夏洛來、安格斯等相比毫不遜色，能夠滿足高端牛肉市場的需求。

　　“我們的秦川牛價格比普通牛高很多，并且供不應求，尤其是受到香港市場的歡迎，養(yǎng)殖效益很好?！焙戕r公司養(yǎng)殖場負責人趙玉軍介紹，目前還在陜西、甘肅等地尋找優(yōu)良秦川牛種牛，嘗試逐步建立起秦川牛繁育體系。

　　據了解，神木市計劃建成5萬頭優(yōu)質供港肉牛生產基地，并以此為契機，構建肉牛全產業(yè)生產體系，完善飼草料加工、肉牛繁殖育肥、牛肉加工、冷鏈配送、廢棄物綜合利用等產業(yè)鏈條。