烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞等，飼養(yǎng)歷史非常悠久，烏雞最大的特點(diǎn)是喙、眼、腳是烏黑的，且皮膚、肌肉也都是烏黑的，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)味美。烏雞品種中有四大品種，那么中國四大烏雞品種是哪幾個(gè)?一起來了解下。1、泰和雞

泰和雞又叫絨毛雞、叢冠雞、竹絲雞等，原產(chǎn)于我國江西省泰和縣等地，現(xiàn)在是國際上公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)品種。泰和烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，我國以泰和雞為原料，生產(chǎn)的中成藥有十幾種，如“烏雞白鳳丸”、 “參茸白風(fēng)丸”、“烏雞白鳳康婦精”等。

2、余干烏黑雞

原產(chǎn)于江西省余干縣境內(nèi)，現(xiàn)在被中國科學(xué)院遺傳研究所認(rèn)定是獨(dú)特的烏雞品種，余干烏黑雞全身烏黑，烏黑色片狀羽毛，喙、冠、皮、肉、骨、內(nèi)臟、腳趾均為黑色，成年公雞體重1.5公斤左右，母雞1.1公斤左右，具有覓食能力強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，飼料消化少等優(yōu)點(diǎn)，此外它營養(yǎng)價(jià)值高，富含人體所需的多種氨基酸，以及微量元素，且膽固醇含量低，是老年人，產(chǎn)孕婦及體虛多病者，特別是心血管病人的上乘補(bǔ)品。3、黑鳳雞

黑鳳雞早在400多年前我國就有飼養(yǎng)，但由于種種原因?qū)е略撈贩N瀕于絕跡。1993年，廣東省率先從國外引入該品種烏雞，經(jīng)3年多的提純選育，后代合格率已達(dá)90%以上，現(xiàn)已被正式命名為“中國黑鳳雞?！焙邙P雞被譽(yù)為“中國黑寶”，其體態(tài)玲瓏，具有黑絲毛、烏皮、烏肉、烏骨、從冠、鳳頭、綠耳、胡須、毛腿、五爪十全特征，成年公雞體重1.25～2.0公斤，成年母雞體重1.0～1.5公斤。

4、山地烏骨雞

山地烏骨雞是四川盆地南部與滇北高原交界地區(qū)，長期自然育成的優(yōu)質(zhì)烏雞品種，具有與泰和雞一樣的藥用價(jià)值，屬藥、肉、蛋兼用的地方良種。山地烏骨雞肉除具有其它烏雞相似的肉質(zhì)特點(diǎn)外，還含有促進(jìn)血紅細(xì)胞，血紅蛋白生成的黑色素和紫膠素及豐富的VE，具有營養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健，美容等獨(dú)特功效。以上就是關(guān)于中國四大烏雞品種介紹了，烏雞對比普通的雞，其營養(yǎng)價(jià)值更高，肉質(zhì)更加鮮嫩，因此市場價(jià)格一直比較高的，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益也是非常不錯(cuò)的，此外除了四大烏雞品種外，還有很多優(yōu)質(zhì)的烏雞品種，話說你還知道哪些?