中國有超69萬個行政村、超260萬個自然村，如何讓如此大規(guī)模的村莊實現(xiàn)共同富裕，要探索出一條條不同的路子出來。
電商平臺的蓬勃發(fā)展，正在改變中國農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，改變農(nóng)民生活方式，改變農(nóng)村社會圖景?；ヂ?lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)關(guān)系的處理，關(guān)乎三農(nóng)的未來，關(guān)乎鄉(xiāng)村振興與共同富裕目標(biāo)的實現(xiàn)，值得深度研究和長期關(guān)注。
2022年，澎湃新聞啟動“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”調(diào)研計劃，走進全國10個農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地，撰寫10份調(diào)研報告，10份政策參考，拍攝10部紀(jì)錄短片，剖析互聯(lián)網(wǎng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵議題。
傅小凡 制圖
貝貝南瓜是近年國內(nèi)流行起來的一種“網(wǎng)紅”蔬菜，個頭不大，呈圓形狀，中間粗兩頭細(xì)。由于此品種的南瓜含淀粉量高，口感近似板栗，但又比板栗甜且軟糯。這類南瓜目前在國內(nèi)的主要種植區(qū)和集散地，是位于山東省濰坊市的昌樂縣。
昌樂縣緊挨著有名的“蔬菜之鄉(xiāng)”壽光市，兩地都隸屬于濰坊市。此前，昌樂較為知名的農(nóng)產(chǎn)品是“昌樂西瓜”，近年來，隨著拼多多等電商在當(dāng)?shù)赝苿印爱a(chǎn)地直銷”，貝貝南瓜產(chǎn)業(yè)順勢而為，成為繼昌樂西瓜和甜瓜之后，當(dāng)?shù)亓硪恢鲗?dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。貝貝南瓜已經(jīng)成為帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、以及農(nóng)村致富的“新興產(chǎn)業(yè)”。
據(jù)昌樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供的數(shù)據(jù)顯示，按照農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計口徑，昌樂雖然是在2010年左右才開始種植貝貝南瓜，但2018年當(dāng)?shù)氐姆N植面積就突破了1萬畝，2020年超過2萬畝。2022年，貝貝南瓜播種面積預(yù)計超過3萬畝，平均價格約3元/斤，價格波動在1.8～4.5元之間，較去年上漲約40%。另一方面，全縣年南瓜銷量大概在13萬噸左右，產(chǎn)值超過8億元，其中，外地南瓜占比接近50%，昌樂已成為中國北方南瓜重要的集散地，銷售渠道仍以瓜菜經(jīng)紀(jì)人為主。
昌樂并不是國內(nèi)最早引進貝貝南瓜的地區(qū)，但是貝貝南瓜為何能在當(dāng)?shù)嘏d起，成為農(nóng)戶們首選種植的農(nóng)產(chǎn)品，背后有哪些主導(dǎo)因素？又給當(dāng)?shù)貛砹四男┳兓?/p>
今年3月，澎湃新聞農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)課題組前往山東濰坊市昌樂縣調(diào)研當(dāng)?shù)刎愗惸瞎袭a(chǎn)業(yè)。
據(jù)當(dāng)?shù)仉娚探榻B，全國90%的貝貝南瓜都是先運輸?shù)讲龢吩儋u到全國各地。
高度市場化分工的南瓜產(chǎn)業(yè)
從北京南站出發(fā)高鐵3個小時，可直達昌樂縣火車站。抵達昌樂，我們視野內(nèi)呈現(xiàn)出一排排溫室蔬菜大棚，整齊劃一，凸顯山東農(nóng)業(yè)大省的特征。大棚內(nèi)以種植經(jīng)濟作物為主，臨近四月，正是第一茬貝貝南瓜上市的季節(jié)，圓形狀的南瓜掛在支架上，預(yù)示著春季的蓬勃生機。
在調(diào)研中，當(dāng)?shù)仉娚滔蛘n題組介紹：“貝貝南瓜80%都是昌樂人在種植，或者昌樂人去外地作為種植技術(shù)人員；全國90%的貝貝南瓜都是先運輸?shù)讲龢吩儋u到全國各地?！?/p>
昌樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局瓜果研究所所長趙平認(rèn)為，貝貝南瓜難以推行品牌化是因為當(dāng)?shù)厝狈Α褒堫^企業(yè)”，下一步要在龍頭企業(yè)培育方面加大力度。
“昌樂人有多年種植瓜類的傳統(tǒng)?！辈龢房h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局瓜果研究所所長趙平向課題組表示，昌樂是火山土壤，含錫元素高，適合種瓜果。在貝貝南瓜成為當(dāng)?shù)刂髟云贩N之前，昌樂縣已經(jīng)是較為成熟的西瓜產(chǎn)地，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的昌樂西瓜全國聞名。而壽光是以種植蔬菜為主，兩邊自發(fā)地形成了市場分工。
“貝貝南瓜在當(dāng)?shù)爻晒σM后，目前在昌樂進口和國產(chǎn)的貝貝南瓜種植面積大概3：7，進口種子的南瓜收購價大概6塊，國產(chǎn)的3塊左右；進口的種子價格更貴，在2-3元/粒，畝產(chǎn)低（5000斤每畝），但口感更好，品質(zhì)更穩(wěn)定；國產(chǎn)種子便宜（0.2-0.3元/粒），畝產(chǎn)6000斤以上，但是口感相對差一些，所結(jié)的果子的品質(zhì)不穩(wěn)定?！壁w平說。
中國自改革開放以來，已經(jīng)基本形成了一個統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品市場，農(nóng)產(chǎn)品市場已經(jīng)高度市場化。走訪中，據(jù)當(dāng)?shù)胤N植戶介紹，貝貝南瓜種植技術(shù)簡單，易儲存，“新采摘的南瓜常溫5-20度可以存放一個月?！绷硪环矫?，南瓜飽腹感強，運輸便利，作為糧食輔助的新品種，受到消費者們的青睞。貝貝南瓜2006年國內(nèi)從國外引進種植，2008年國內(nèi)育種成功。引進后，迅速占領(lǐng)消費市場。
按照當(dāng)?shù)胤N植戶的說法，在貝貝南瓜成為當(dāng)?shù)刂髟云贩N之前，昌樂縣已經(jīng)是全國知名的西瓜主產(chǎn)區(qū)，對于種植瓜類非常有經(jīng)驗。西瓜和貝貝南瓜的大棚種植技術(shù)有許多共通之處，尤其是瓜類種植中關(guān)鍵的整枝打杈和選瓜、留瓜技術(shù)?！傲硪环矫?，相比起種西瓜，種植貝貝南瓜工序要更為簡單?！弊詮?018年農(nóng)產(chǎn)品電商爆發(fā)式增長以來，外出工作的昌樂年輕人，意識到自己老家出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，能成為電商的商機。另一方面，拼多多等平臺從2018年起進一步深入到農(nóng)業(yè)產(chǎn)地，對農(nóng)產(chǎn)品進行百億補貼和流量傾斜，零傭金開店，這降低了年輕人進入的門檻。許多在外務(wù)工的當(dāng)?shù)啬贻p人選擇回家鄉(xiāng)昌樂創(chuàng)業(yè)。
張勝杰生長在昌樂，是位90后，目前是拼多多貝貝南瓜的頭部商家，同時他還是當(dāng)?shù)氐姆N植大戶，也是昌樂縣政協(xié)委員。他今年的政協(xié)提案是《關(guān)于加強對昌樂縣地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的推廣的建議》。
電商張勝杰說，全國農(nóng)業(yè)看濰坊，家鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)資源稟賦和先進的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式是自己事業(yè)迅速做大做強的另一優(yōu)勢。
張勝杰涉足電商創(chuàng)業(yè)，恰逢趕上了電商快速發(fā)展期。2019年被業(yè)內(nèi)稱為“直播電商元年”，這一年他搭上了直播“快車道”，企業(yè)迅速發(fā)展起來，每天聘請23名“網(wǎng)紅”直播帶貨。公司的業(yè)務(wù)不斷開拓，上線了拼多多等多個電商平臺，從單一的貝貝南瓜增加到昌樂西瓜、甜瓜、蘿卜、芋頭、大蔥等多種本地農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)營范圍從本地走向全國各地。他自述，2023年在昌樂自己種植50畝，訂單式農(nóng)業(yè)回收1000畝，廣西自己種植2000畝，內(nèi)蒙古訂單式農(nóng)業(yè)回收5000畝。
“種植南瓜風(fēng)險小，收益也還可以。相比西瓜，種植南瓜較為粗放，不需要太多人工?！彼硎荆硪环矫?，正是種植貝貝南瓜的這些特質(zhì)，使南瓜相比其他瓜類，價格波動很小，也意味著風(fēng)險小。
為何選擇在拼多多開店？他認(rèn)為，“在拼多多平臺開店，有一手貨源，開店成本低一些，產(chǎn)地直銷對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)也有保障，店里有很多回頭客。”因為昌樂是貝貝南瓜集散中心，很多做電商的是自己不發(fā)貨，只銷售，讓其他商家代發(fā)貨，這難以保證質(zhì)量。
在拼多多上，他所在的店鋪一單5斤的貝貝南瓜售價在21-26元左右。當(dāng)前貝貝南瓜從農(nóng)戶手中收購價格在2.6元左右，如果從外地拉到昌樂成本在2.8元，五斤一單，加快遞費，成本在20元左右?！熬唧w來說，人工和倉庫費用1元，紙箱1元，快遞4元，瓜錢14元?！彼榻B。
一方面搭上拼多多等電商的紅利期是搶得“天時”，另一方面昌樂豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢則是占得“地利”。張勝杰說，全國農(nóng)業(yè)看濰坊，家鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)資源稟賦和先進的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式是自己事業(yè)迅速做大做強的另一優(yōu)勢。
品質(zhì)是農(nóng)產(chǎn)品電商能否做好的關(guān)鍵。為把控好農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，張勝杰采用“訂單農(nóng)業(yè)”模式。通過為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供相同的種子和種植技術(shù)，再統(tǒng)一訂單收購、包裝配送，在產(chǎn)業(yè)鏈上，打通種植和流通環(huán)節(jié)。
2020年6月，他引進昌樂縣第一家農(nóng)產(chǎn)品分揀機器，通過對農(nóng)產(chǎn)品清洗、烘干、分揀一體化，使農(nóng)產(chǎn)品得到精細(xì)分揀、品質(zhì)把控、規(guī)格統(tǒng)一，產(chǎn)品深受消費者青睞。銷量越做越大，經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，后在廣西、內(nèi)蒙古等地建立合作種植基地，開創(chuàng)“農(nóng)戶+合作社+公司”的經(jīng)營模式，使得產(chǎn)品品質(zhì)有保證、四季不斷供。
據(jù)昌樂縣商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，當(dāng)前昌樂縣從事農(nóng)產(chǎn)品電商營銷的農(nóng)業(yè)企業(yè)超過200家，年營業(yè)額突破2.6億元，農(nóng)村電子商務(wù)成為該縣縣域經(jīng)濟新的增長點。
在昌樂縣五圖街道綜合治理中心，課題組見到了在拼多多上主營貝貝南瓜的另一位商家宋良健。他從2020年開始創(chuàng)業(yè)，2022年銷售額約2000萬-3000萬元，南瓜利潤率在10%-15%。
他認(rèn)為，貝貝南瓜的優(yōu)勢在于種植簡單，“南瓜一次種植，統(tǒng)一成熟后采摘。像黃瓜和西瓜等其他瓜菜類，需要每天去采摘和打理，更耗費人力?！币话愕拇笈锓N植南瓜，老年人就能輕松管理，種植戶家庭每年平均收入能有10萬元，易儲存的農(nóng)產(chǎn)品，市場售價比較穩(wěn)定。
電商宋良健介紹，目前線上與線下銷售各占一半，在拼多多上，目前每天可以發(fā)貨1萬單貝貝南瓜。
宋良健說，昌樂已成為北方南瓜重要的集散地，其他比如海南和湛江種植的也要運到昌樂來集散，能做到全年出貨。產(chǎn)品目前的市場需求比較大，屬于網(wǎng)紅食品，深受健身人士和母嬰的青睞；下游深加工的產(chǎn)業(yè)是果脯、蛋糕、南瓜泥等等，這個本地做得少，本地主要是粗加工和包裝。
宋良健介紹，他目前主要銷售渠道是：線上與線下大概各占一半，在拼多多上，目前每天可以發(fā)貨1萬單貝貝南瓜。線下有兩種途徑，包裝成禮盒運到嘉興果蔬集散中心，走果蔬零售批發(fā)；第二是運到壽光蔬菜集散中心，發(fā)往全國各地。
他提到，在拼多多上賣貨，優(yōu)勢是便利，沒門檻，同時給了消費者很大的權(quán)限，消費者可以低價試錯。另一方面，平臺資源更傾向于向頭部和大的商家傾斜。
據(jù)了解，貝貝南瓜本身單價較高，收成不錯，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植2-4畝地，一年下來收成10萬元問題不大。
貝貝南瓜產(chǎn)業(yè)的“引流”作用
一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅要看產(chǎn)業(yè)本身所創(chuàng)造的增加值和就業(yè)崗位，更要看其所衍生出的第二和第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)機會。課題組在走訪電商倉庫和辦公場所時看到，直播室隨處可見，電商主播們正“熱情似火”地介紹貝貝南瓜。短視頻直播很容易吸引線上消費者在店里停留消費，更為商家增加了客流量。
“這里的電商主播，一個月我們可以開到1萬元的工資，他們每天在我們這直播4-6小時，其他時間她們自家有種植大棚，會種植一些瓜類。”宋良健補充說道。
課題組在與主播們交流中發(fā)現(xiàn)，這些電商主播基本沒有從事過專業(yè)的播音訓(xùn)練，部分甚至就是附近村子里的女性。但是仔細(xì)觀察，她們都具備了一定的表達能力，有工作熱情，對本地的農(nóng)產(chǎn)品情況熟悉，而電商企業(yè)又能給主播們提供正向激勵。
平臺為年輕人的電商創(chuàng)業(yè)提供了機會，而電商則又為農(nóng)產(chǎn)品所在地的老人和女性提供了非農(nóng)業(yè)就業(yè)機會。加之貝貝南瓜本身單價較高，收成也不錯，一般一家種植2-4畝地，一年下來收成10萬元問題不大。
據(jù)2022年昌樂縣國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報顯示，2022年第一產(chǎn)業(yè)增加值58.9億元，同比增長2.4%；農(nóng)村居民人均可支配收入達到24734元，同比增長7.0%。
中國經(jīng)濟體制改革研究會研究員馮楚軍認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品品牌化比規(guī)模化更重要，尤其是經(jīng)濟作物。
“這就是我們常說的健康的市場經(jīng)濟運行狀態(tài)，所謂市場經(jīng)濟就是彼此雙方有自由選擇的權(quán)利。”中國經(jīng)濟體制改革研究會研究員馮楚軍對課題組表示，短視頻直播就是拼多多等平臺通過自身的規(guī)模優(yōu)勢，給整個南瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的正外部性，“任何人都可以進入，沒有門檻?！?/p>
另外，昌樂貝貝南瓜不僅線上電商銷售渠道多元，線下規(guī)?；N植和訂單農(nóng)業(yè)也發(fā)展良好。利用合作社推動大規(guī)模種植，開展“訂單農(nóng)業(yè)”，避免農(nóng)產(chǎn)品價格波動，降低農(nóng)業(yè)種植和銷售風(fēng)險。
昌樂縣偉圣合作社就是典型的農(nóng)業(yè)合作社，其種植園區(qū)總占地面積3100畝。園區(qū)先后建成高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚131座，主要包括智能玻璃溫室2座、智能冬暖式溫室15座、智能鋼結(jié)構(gòu)保溫拱棚33座，鋼結(jié)構(gòu)拱棚81座，共有育苗區(qū)、種植區(qū)、觀光農(nóng)業(yè)休閑區(qū)、現(xiàn)代商貿(mào)物流和農(nóng)產(chǎn)品精深加工區(qū)5個區(qū)劃。園區(qū)主要種植精品無籽西瓜、貝貝南瓜、甜瓜等品種，其中，日本惠和一號貝貝南瓜，種植面積800畝，年產(chǎn)8000噸；江淮園藝貝貝南瓜種植面積700畝，年產(chǎn)7000噸；擁有自有品牌“偉圣”，為昌樂“火山農(nóng)八鮮”授權(quán)使用單位，被評為山東地區(qū)全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心試驗示范基地。
調(diào)研發(fā)現(xiàn)，因高溫大棚造價高，昌樂貝貝南瓜還是以農(nóng)戶小規(guī)模種植為主，因此品牌化步伐緩慢。
貝貝南瓜有待進一步品牌化
昌樂主要種植的經(jīng)濟作物以瓜類為主，據(jù)昌樂縣人民政府的公開數(shù)據(jù)，目前昌樂縣瓜菜種植面積54萬畝，其中種植面積最大的是西瓜，種植面積在12萬畝以上，而貝貝南瓜的種植面積是2萬畝。因此當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶基本家家建種植大棚。
大棚目前分為高溫棚、半高溫棚、冷棚，造價由高到低。最好的鋼結(jié)構(gòu)自動控溫控濕的高溫大棚，造價超過7萬元每畝。另外，高溫大棚實際使用的面積較小，一個造價100萬，占地25畝的高溫大棚，棚內(nèi)實際可種植面積只有9畝左右。因為投資門檻高，以及受耕地面積影響，昌樂貝貝南瓜還是以農(nóng)戶小規(guī)模種植為主。那么帶來一個直接問題是，昌樂貝貝南瓜品牌化步伐緩慢，以及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)難以保障。
昌樂當(dāng)?shù)仉娚讨饕捎昧恕坝唵无r(nóng)業(yè)”模式，為農(nóng)戶提供種子和種植技術(shù)，再統(tǒng)一訂單收購、包裝配送，打通了種植和流通環(huán)節(jié)。
比如，由于農(nóng)戶以分散化種植為主，那么種植與銷售和倉儲的環(huán)節(jié)是分開的。當(dāng)?shù)刎愗惸瞎系闹饕N售模式是“種植戶-代辦-批發(fā)商”模式，如同此前課題組在湖北宜城紅薯和云南蒙自小黃姜的模式，即電商找當(dāng)?shù)氐哪瞎洗k提供貨源信息，然后代辦把他掌握的種植戶信息提供給電商，后者現(xiàn)場驗貨后，種植戶以批發(fā)價將農(nóng)產(chǎn)品賣給批發(fā)商，代辦從中賺取一定的“信息費”。這種產(chǎn)業(yè)模式下的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，高度依賴于代辦和農(nóng)戶，電商和代辦之間的信任關(guān)系。但人際的信任關(guān)系遇到市場價格波動較大時，也會變得不那么穩(wěn)定。
另一方面，南瓜產(chǎn)業(yè)是高度市場化的運作模式，但土地要素，尤其是農(nóng)業(yè)建設(shè)用地緊缺制約了當(dāng)?shù)氐哪瞎袭a(chǎn)業(yè)規(guī)?；?。有電商向課題組表示，昌樂貝貝南瓜品牌化難以推行，有一個重要的因素是當(dāng)?shù)赝恋亓鬓D(zhuǎn)比較難。因為南瓜的收益不錯，很多農(nóng)戶更愿意自己種植。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度，如果推行品牌化，需要更大范圍地標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植，以及倉儲和運輸?shù)?，都需要一定的農(nóng)業(yè)建設(shè)用地，從而來保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。
但不同于電商和農(nóng)戶的觀點，昌樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局瓜果研究所所長趙平則認(rèn)為，貝貝南瓜難以推行品牌化是因為當(dāng)?shù)厝狈Α褒堫^企業(yè)”。通過龍頭企業(yè)去打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游，從而形成一個標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，進而做到品牌化。
趙平認(rèn)為，“企業(yè)的規(guī)?；N植，不一定通過流轉(zhuǎn)土地來擴大規(guī)模，我們有一個西瓜合作社，它會把種植這塊完全交給農(nóng)戶，然后收購農(nóng)戶的瓜，打造企業(yè)品牌，相當(dāng)于把種子端和銷售端抓在企業(yè)手里，然后把生產(chǎn)端交給專業(yè)的種植農(nóng)民，讓他們種出最好的品質(zhì)?！彼?，趙平表示，下一步要在龍頭企業(yè)的培育方面加大力度，龍頭企業(yè)可以跟農(nóng)戶形成這種利益鏈接機制，讓農(nóng)戶去負(fù)責(zé)生產(chǎn)。
貝貝南瓜如何進一步品牌化？馮楚軍認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品品牌化的直接好處是，它能夠帶來回頭客，對消費者和商家而言，成為雙方的一種可置信的承諾。換言之，品牌化就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的過程。
馮楚軍提醒，農(nóng)產(chǎn)品品牌化比規(guī)?；匾?，尤其是經(jīng)濟作物。就昌樂縣的貝貝南瓜產(chǎn)業(yè)而言，與其追求規(guī)模化，不如追求品牌化，因為規(guī)?；鞘芄┬铔Q定的，所以，當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)協(xié)會或地方政府，應(yīng)該把更多精力放在品牌培育和保護方面。
當(dāng)然，在品牌保護方面也會遇到一些問題，本質(zhì)上是市場經(jīng)濟的信用機制問題。一個瓜農(nóng)的宗旨是對市場的承諾，然后獲得回報。如果一些人非法使用這個品牌，不付出任何成本，也不承擔(dān)承諾，但他會獲取品牌的回報，這非常不公平，是一種典型的不正當(dāng)競爭。
“但這個事情在地方也是非常難處理的，因為侵權(quán)者可能就是鄰里鄉(xiāng)親?！逼放瓶绲貐^(qū)保護也有這個問題，涉及其他地區(qū)冒用。國家現(xiàn)在強調(diào)統(tǒng)一大市場，特別強調(diào)公平競爭政策，相關(guān)的制度都很健全了，但執(zhí)法力度還有欠缺。
“地方政府在農(nóng)產(chǎn)品品牌化上是可以發(fā)揮一些作用的。比如說建立一個地方的公共品牌，地方政府或者行業(yè)協(xié)會來做一些品牌整合。其他企業(yè)如果想用公共品牌，需要得到授權(quán)。授權(quán)的過程，就會對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量做一些控制，這些辦法其實在工業(yè)品領(lǐng)域用得很多?！瘪T楚軍說。
