2021年，防止種業(yè)卡脖子，打好種業(yè)翻身仗，種豬重要性也從國家層面進入到一個全新的戰(zhàn)略高度。

　　2021 年3-6月，南方農村報《農財寶典》新牧網聯合農財寶典種豬聯盟啟動以“2021 中國匠心種豬調研”第二季活動，由資深記者組成調研考察團，在全國范圍深入開展種豬產業(yè)深度調研工作，調研中國種豬產業(yè)的劇烈變化，挖掘講述育種路上匠人事件，分享種豬行業(yè)精英的觀點。本次調研走訪由廣州廣力萊生物科技有限公司金牌協辦。

　　2021年6月18-19日，主辦方將在鄭州舉辦第二屆中國匠心種豬高峰論壇，為中國種豬業(yè)提供分享交流高端平臺，為中國豬業(yè)賦能。

　　康樂農牧：從高產、大體型，再到追求好風味，育種改良永無止境！‖匠心種豬

　　《農財寶典》新牧網 記者 李蕭佳

　　非瘟是個無情的過濾器，淘汰了大批豬企，也吸引了諸多跨界養(yǎng)豬的互聯網、房地產企業(yè)。若問江蘇省還有哪些規(guī)模較大的本土豬企，當地人的回答中肯定少不了常州市康樂農牧有限公司（以下簡稱“康樂農牧”）。

　　康樂農牧潛心育種，注重科技養(yǎng)殖，在當地幾乎無人不曉。2021中國匠心種豬調研之旅第二季江蘇站，《農財寶典》新牧網記者走進康樂農牧，專訪總經理黃小國，了解其發(fā)展現狀與育種成果。

　　常州市康樂農牧有限公司總經理黃小國

　　匠心育種，好風味是未來的育種方向

　　康樂農牧是江蘇楓華農業(yè)集團有限公司旗下的國家生豬核心育種場，1995年建場時飼養(yǎng)地方豬，2003年開始飼養(yǎng)丹系高產種豬，在江蘇常州、丹陽、丹徒及泰州建有六個基地場，共占地五千多畝，設計規(guī)?？娠曫B(yǎng)基礎母豬群25000頭，年可出欄生豬50萬頭以上。其中核心原種（有長白、大白、杜洛克）有2000頭左右，擴繁種母豬1萬頭左右。2020年，公司對外供應種豬達10萬頭。

　　這些年，康樂農牧在種豬育種方面做了很多工作。育種目標從最初的“高產”，到“大體型”，再到追求“好風味”，幾乎都完美契合市場需求。

　　2003年生豬體型備受關注，美系豬體型好，產肉多、生豬速度不錯，受市場歡迎。但黃小國認為，育種要往高產發(fā)展，丹系豬可以滿足未來的市場需要，所以引進丹系種豬進行選育。公司依托南京農業(yè)大學、揚州大學、省農科院等高?？蒲性核募夹g支持，先后組建了江蘇省種豬分子選育工程技術中心，揚州大學、南京農業(yè)大學研究生工作站、常州現代農業(yè)科學院畜牧研究所、生豬高效健康養(yǎng)殖公共技術服務平臺，運用現代分子育種技術，進行近交系數計算、BLUP運算、遺傳進展評估分析，培育抗病性強、高繁殖性能的具有自主知識產權的種豬品種。

　　為培育大體型種豬，康樂農牧引進加系種豬進行品種改良，發(fā)現豬有先天的基因優(yōu)勢，通過基因技術優(yōu)先選擇，培育多一對肋骨的豬。養(yǎng)更少的豬，出更多的肉，正符合當前豬肉緊張，對體型有要求。在黃小國看來，當我國豬肉供需平衡后，大家對風味會有更高的要求。提高小體型豬的肌間脂肪含量是不可能的，但把豬養(yǎng)大一點后，生長時間延長，肌間脂肪沉積率高，風味就會更好。

　　因禍得福，獲大體重豬的料肉比數據

　　2018年-2019年受行情所迫，康樂農牧做了大膽的嘗試——養(yǎng)了5000頭大肥豬，這群豬在2018年年底時就已達400斤，一直養(yǎng)到2019年8月份，平均重量超600斤，個別豬800斤，賺了700多萬元。

　　康樂農牧也因此獲得了重要的料肉比數據：在400斤以內（目前大部分生豬出欄250斤到400斤）的肥豬，料肉比3.0是完全沒問題的；400-500斤肥豬，料肉比4.0-5.0；500斤以上的肥豬，料肉比5.0以上，相對來說就不是很劃算。當然，對于2019年的超級豬價來說，可能還是劃算的。

　　《農財寶典》新牧網記者與常州康樂農牧有限公司總經理黃小國（左）合影留念

　　黃小國表示，“通過比較后，我們發(fā)現豬生長到一定體重后，風味非常好，明顯比傳統(tǒng)豬肉好吃。傳統(tǒng)豬想要實現瘦肉率目標的話，很容易，但想要提高肌間脂肪是很難的。所以，現在115-200公斤的豬是我們考慮權重的方向?！狈俏岭m然是行業(yè)災難，從另一方面來說促進行業(yè)發(fā)展。他表示，有的時候要辯證的看非瘟，獲得這樣的數據，公司對未來更有信心了。

　　“事情不是掙了錢再干事，而是干成了才掙錢?！?回顧公司的發(fā)展，黃小國感慨道，走得快不一定對，走得遠才是對的。未來，康樂農牧將維持現有規(guī)模，在蘇南地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展。還將配合江蘇的育種方案，逐步推進地方性的聯合育種。