盤菜屬十字花科蕓苔屬蕪菁種的一個類型，因其肉質(zhì)根形扁圓，如盤而得名。盤菜外形美觀，皮色微黃白，肉質(zhì)潔白，質(zhì)地致密脆嫩，味甜稍帶辣味，品質(zhì)優(yōu)于根菜類其他品種，它既可熟食，也可生食、腌制以及加工成罐頭。下面小編就來介紹一下盤菜的高產(chǎn)種植技術(shù)，我們一起來看看。

一、種植時間

盤菜肉質(zhì)根的生長需要涼爽的氣候。在海拔1200米的高山地帶5月上旬播種為宜，在1300米地帶5月中旬播種，在1400-1800米地帶可于5月下旬至6月上旬播種。8月中旬至10月下旬逐步上市，從定植到采收80-85天。

二、培育壯苗

1、盤菜最好采取育苗移栽，保溫育苗，每分苗床播種250克，可種大田6670平方米，苗床選擇在涼爽肥沃、*質(zhì)疏松、排灌方便、前茬非十字花科作物的地塊，適當(dāng)深耕，并施腐熟欄肥、草木灰及石灰作底肥。

2、播種選擇在暗天傍晚進行，播種后用草或者遮陽網(wǎng)覆蓋在苗床上，3-5天出苗后揭覆蓋物，7-10天進行間苗，間苗距2-3厘米，并進行第1次追肥，出苗后20天左右主根“破肚”，肉質(zhì)根開始膨大，整個苗期30天，結(jié)合間苗追施淡水糞2-3次，此期天氣較干旱，也應(yīng)注意早晚澆水，保持地面濕潤，以降低地溫，減輕病毒病的發(fā)生

三、整地施肥

定植前，應(yīng)適當(dāng)深耕注意施用有機肥作底肥，這不僅有利于提高產(chǎn)量，還能促使肉質(zhì)根形狀端正，表面光滑，品質(zhì)良好。

一般畝施500千克50%的人糞尿，1000千克細(xì)欄肥，100-150千克草木灰，25千克石灰作底肥，開廂施肥后起壟，按一定的距離開穴，每穴再施腐熟的人糞尿0.5-1千克，干后與*壤充分混合后可定植。

四、適時定植

定植時要選苗，一般選取肉質(zhì)根膨大至黃豆粒大，兩片葉完整勻稱，苗大小一致、葉色澤嫩綠、4-6葉真葉的菜苗，淘汰子葉發(fā)黃，脫落，葉片有黑色斑點的弱苗和病苗，以免將來根形不正。

定植的深度，埋*至第1片真葉的基部，不可太深太淺，栽后再澆水，以后隔1天一澆水，過6-7天可少澆水，做到地不干不澆，整個生長期應(yīng)保持濕潤為原則。定植密度一般80厘米包溝開廂，廂面50厘米左右，定植時株距27厘米，行距33厘米。

五、田間管理

1、中耕除草

沒有覆蓋地膜的田塊，在幼苗期和肉質(zhì)根生長前期，追施水肥還應(yīng)結(jié)合中耕除草，促使壯苗，使肉質(zhì)根膨大。

2、肥水管理

盤菜對肥料的反應(yīng)非常敏感，在山地*壤有機質(zhì)不足時，必須施用氮、磷、鉀、鈣等完全肥料。根據(jù)盤菜的需肥特點，在施用有機肥作底肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)著重進行2次追肥，即定植成活后進行第1次追肥，每畝施草木灰100千克，人糞尿500千克。追肥應(yīng)掌握潑施、勤施、旁施，兼有澆水降溫作用，忌集中施濃肥，施用時間以傍晚為好。

以上就是盤菜的高產(chǎn)種植技術(shù)，盤菜種植歷史悠久，可以像蘿卜一樣用來炒菜、煮湯吃，并且還能直接生吃，脆甜多汁。想要種植盤菜的朋友，可以掌握好以上種植技術(shù)。