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豐寧滿族自治縣西灘種植*合作社為您介紹,泡青菜,又名大葉青,又名小白菜,寬幫青菜、蘇州青。產(chǎn)地四川,質(zhì)地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產(chǎn)量高,每株重量約0.5-5kg。江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜,苗小、質(zhì)地松軟,后感滑膩,泡松,略甜。東北地區(qū)稱油菜,小青菜,為一年生草本,莖、葉用蔬菜,顏色深綠。性喜冷涼,抗寒力較強,種子發(fā)芽的較低溫度3~5℃,在20~25℃條件下3天就可出苗。根系較發(fā)達,主根入土深,支、細根多,要求土層深厚,結(jié)構(gòu)良好,有機質(zhì)豐富。既保肥保水,又疏松通氣的壤質(zhì)土。在弱酸或中性土壤中,*有利于增加產(chǎn)量,提高菜籽含油率。青菜中含多種營養(yǎng)素,富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,營養(yǎng)*高,不但是良好的食用植物油,而且在工業(yè)上也有廣泛用途。青菜用于腌制泡菜、酸菜魚、**天下,還可曬為霉干菜。燉湯清五臟六腑濕熱干火。炒青菜用干的辣椒熗炒口感清脆又營養(yǎng),經(jīng)濟實惠,普遍食用。吃火鍋時青菜也人們的可以選擇,因為人們吃火鍋剛開始喜歡吃一些特色菜、肉類,往往到了較后*需要一些清淡類的蔬菜,這時候青菜將是人們的可能選擇。歡迎廣大客戶前來參觀指導(dǎo)工作