黑色食品以其天然性、營(yíng)養(yǎng)性、功能性和科學(xué)性的“四重性",愈來(lái)愈受到人們的關(guān)注,成為食品工業(yè)研究的新熱點(diǎn)之一。世界飲食權(quán)威人士曾斷言:“黑色食品將成為21世紀(jì)人類(lèi)最喜愛(ài)的食品,21世紀(jì)將是黑色食品的世紀(jì)”。黑小麥作為黑色家族的一顆新星，以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)成為人類(lèi)食品的新寵。

神奇的長(zhǎng)壽食物——黑小麥 神奇的食物黑小麥，又送之雅號(hào)益壽麥。眾所周知，黑色作物產(chǎn)品含有黑色素，具高營(yíng)養(yǎng)、高滋補(bǔ)、高免疫之功能而身價(jià)倍增。小麥家庭中的黑小麥，它的橫空出世，在綠色的大地上又增添了一道亮麗的風(fēng)影線。黑小麥的開(kāi)發(fā)利用，使人們的將來(lái)一日三餐“食黑”“補(bǔ)黑”、健康益壽，增添了新希望，注入了更大的活力。