偉民富山淡水養(yǎng)殖南美白對蝦常見的幾個養(yǎng)殖問題
近幾年來，由于海水養(yǎng)殖病害逐年增多以及沿海旅游業(yè)的開發(fā)，適宜海水養(yǎng)殖的區(qū)域越來越少，據(jù)相關資料統(tǒng)計，2013年海南海水南美白對蝦養(yǎng)殖成功率不足3成，但瓊海淡水南美白對蝦養(yǎng)殖卻有6成以上賺錢，據(jù)了解在我國各地已陸續(xù)開展南美白對蝦的鹵水養(yǎng)殖或淡化養(yǎng)殖。淡水養(yǎng)殖南美白對蝦確實有著海水養(yǎng)殖不可比擬的優(yōu)越性從水源頭上切斷了海水中的病原體傳染而導致的繼發(fā)性病毒性疾病，從而大大降低了發(fā)病率和死亡率。在合適的鹽度范圍內(nèi)，南美白對蝦的生長速度較快等，但縱觀整個養(yǎng)殖過程，南美白對蝦在淡化養(yǎng)殖中也存在著許多值得我們注意的問題：破壞環(huán)境、鹽度變化過大死亡率高、蝦軟殼死亡率過高、蝦肉口感較差等。為此，我們要針對不同的情況采取相應的措施。


一.水質(zhì)管理


1.淡化養(yǎng)殖對環(huán)境的影響。內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展淡化養(yǎng)殖南美白對蝦將會破壞生態(tài)環(huán)境。因為內(nèi)陸地區(qū)“淡養(yǎng)”過程中都要用海鹽或海水調(diào)控鹽度，長期發(fā)展形成規(guī)?；B(yǎng)殖將使成片內(nèi)陸土地鹽堿化、荒漢化。目前，國內(nèi)90%以上的城市淡水水源受到不同程度的污染，如果水產(chǎn)行業(yè)再在內(nèi)陸地區(qū)大力推廣養(yǎng)殖南美白對蝦，將破壞淡水資源，造成生態(tài)災難。因此，**嚴格禁止內(nèi)陸鹽度1‰以下的淡水地區(qū)發(fā)展南美白對蝦養(yǎng)殖。養(yǎng)殖環(huán)境與水源盡可能優(yōu)選二類海水以上的海岸進行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖用水要經(jīng)過嚴格的沙濾、沉淀、消毒，消毒要選用對養(yǎng)殖對象無刺激、、無殘留的產(chǎn)品，例如公司生產(chǎn)的綠康露、百安威等，避免用系消毒劑，以保護整個自然生態(tài)環(huán)境。


2.鹽度。鹽度對南美白對蝦的影響南美白對蝦屬海蝦淡養(yǎng)，即在海水中育苗后在淡水中養(yǎng)殖，盡管南美白對蝦屬廣鹽性種類，但其對鹽度的梯度變化很敏感。所以，在養(yǎng)殖過程中要特別注意蝦苗從海水中向淡水中過渡時*易發(fā)生應激反應，處理不當會引起大批死亡。實驗證明：養(yǎng)殖用水鹽度**20‰時，南美白對蝦所能承受的鹽度差為6‰～7‰；養(yǎng)殖用水鹽度在10‰～20‰時，南美白對蝦所能承受的鹽度差為4‰～5‰;養(yǎng)殖用水鹽度小于10‰時，南美白對蝦所能承受的鹽度差小于3‰;養(yǎng)殖用水鹽度小于5‰時，南美白對蝦所能承受的鹽度差為1‰～2‰。因此，淡化時應遵守先快后慢、循序漸進的原則，不能操之過急，尤其是純淡水地區(qū)應釆取“二次淡化措施“，以減少由于苗種淡化不到位而造成放苗后因水質(zhì)環(huán)境不適應而死亡的比率。例如海南瓊海淡水養(yǎng)殖南美白對蝦養(yǎng)殖投苗時是用海水，即是用油罐車從附近的海邊拉海水到蝦塘，鹽度在18～21度之間，養(yǎng)殖戶需要通過從河流、水庫、水井中抽水淡化，把鹽度降低到3～5度，水深控制在20～30公分。為了提高蝦苗的成活率，一般都選購規(guī)格較大的蝦苗（體長在1.0cm以上），體質(zhì)健壯，體表無污物的蝦苗。由于池塘設施相對完善，養(yǎng)殖戶投苗密度在7～13萬尾/畝，比珠三角的3～5萬尾/畝高出不少。放苗一周之后，蝦苗大致適應了池塘水質(zhì)，養(yǎng)殖戶就開始慢慢抽淡水，根據(jù)蝦塘實際情況，每天抽幾公分深，一直抽到賣蝦為止。等賣蝦之時，池塘水幾乎沒有鹽度。淡水養(yǎng)蝦的優(yōu)勢是生長速度快，但是由于純淡水環(huán)境遠離了南美白對蝦的較適鹽度范圍，致使出現(xiàn)蝦殼變薄、抗離水能力差等體質(zhì)下降的特征。眾所周知，淡水蝦的口感不如海水蝦，據(jù)海水養(yǎng)殖南美白對蝦與淡水養(yǎng)殖南美白的肌肉營養(yǎng)成份對比實驗證明：與海水蝦相比，淡水蝦的脂肪、蛋白質(zhì)含量較低，而水分含量較高，海水蝦的鎂、鈣均比淡水蝦的同種無機質(zhì)含量高，二者的鋅、磷含量接近，而鐵含量則**淡水蝦。這對于淡水養(yǎng)殖的口感和營養(yǎng)*都有較大的影響。實踐生產(chǎn)證明，如果有好的養(yǎng)殖環(huán)境及科學的投喂，蝦的體質(zhì)及口感是可以提高的。


對于低總堿度建議采取以下處理措施：


蝦：放蝦后池塘投喂飼料應長時間使用蝦蟹、酶解多糖、高穩(wěn)C、金肽康、健長靈等拌料補充外界營養(yǎng)，提高蝦生存率，并在水體或飼料中添加離子對鈣或外潑特力鈣使蝦能正常退課，減少蛻殼不遂現(xiàn)象的發(fā)生。


水質(zhì)：很多養(yǎng)殖戶都嘗試過往池塘里放大量的生石灰、碳酸鈣、小蘇打等提高總堿度產(chǎn)品，可效果都不那么明顯或很快又降下去，原因在于沒有把水調(diào)理好，水體中的微生物正常的光合作用才能提供一個足夠而平衡的碳源，這才是正常的堿度來源，但總堿度低的池塘一般藻類和菌群等都比較缺乏，所以水瘦的池塘把堿度提起來后**所以使用一些肥水產(chǎn)品及活菌制劑進行調(diào)節(jié)，例如使用公司的六抗培藻膏、特力鈣、酵素鈣肥、黑金神、新活菌王等肥水培菌產(chǎn)品，并在水肥起來后定期使用特力鈣或白云石粉配合新活菌王或黑金神等使用，一方面是可以補充水體鈣鎂離子，又可以維持水體的穩(wěn)定性。到養(yǎng)殖后期定期使用黑金神、水底雙改、新活菌王（粉劑活菌王）、靈活100等活菌制劑及得立康、六控底健康等產(chǎn)品進行水質(zhì)與底質(zhì)的養(yǎng)護，防止養(yǎng)殖后期養(yǎng)殖環(huán)境惡化，總堿度偏低，而造成不必要的損失，據(jù)生產(chǎn)實踐證明：定期使用上述產(chǎn)品，可以有效防止藍藻大量繁殖及有效控制、氨氮等有害指標的*標。


4.總硬度?？傆捕戎傅氖氢}和鎂總濃度。總硬度含量高，除了可以穩(wěn)定水質(zhì)和底質(zhì)的pH值，增強水的緩沖能力，還能在一定程度上降低重金屬的毒性，并能促進有益微生物的生長繁殖，加快有機物的分解礦化，從而加速植物營養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)再生。實驗表明，水質(zhì)較軟時，施肥的效果較差，對蝦產(chǎn)量也不會高。據(jù)悉珠江三角洲部分地區(qū)外,我國絕大多數(shù)內(nèi)陸淡水環(huán)境的總硬度均小于100mg/L,而且Mg2+/Ca2+比值明顯不同于海水，水體硬度不足對蝦的脫殼、固殼生理活動受阻，因而出現(xiàn)脫殼難和軟殼現(xiàn)象，是導致對蝦發(fā)病的主要原因之一。因此水體的硬度在養(yǎng)殖中非常重要，不單對有機物轉(zhuǎn)化，降低有毒物質(zhì)（重金屬、硫化氫）毒性有重要作用，對藻類和對蝦的生長發(fā)育都具有不可或缺的作用。據(jù)生產(chǎn)實踐證明，在蝦、蟹蛻殼期間使用公司的特力鈣或特力鈣配合六抗培藻膏使用，可以有效地防止蝦、蟹軟殼或蛻殼不遂癥，并且對改善水色及搶救倒藻修復水色和調(diào)理危險水色也有很大的作用。


有些池塘經(jīng)過多次施肥仍然無法肥起來，這往往是由于水的硬度不足，這種現(xiàn)象出現(xiàn)在春季較多，這是由于氣溫較低，有機物礦化速度較低，造成水溶性微量素不足。。


建議采取以下措施：如果有條件可適量加入新水，然后使用1桶六抗培藻膏+1包特力鈣+1包酵素鈣肥或加入黑金神浸泡12小時后全池潑灑，可用6～8畝，提高水的硬度，很快就會將水肥起來。


5.酸堿度。一般淡水酸堿度在于6.8～7.8之間。南美白對蝦一般適于在弱堿性水中生活，pH以8±0.3較為適合，其忍受程度在7～9之間。**7時就會出現(xiàn)個體生長不齊，而且活動即受控，主要是影響蛻皮生長。pH在5以下（酸性太大的底質(zhì)），養(yǎng)殖就相當困難了。pH**7的池塘要先用石灰全池潑灑，提高PH值，第二天用凈水王（1瓶4畝）全池潑灑，然后使用特力鈣+六抗培藻膏+酵素鈣肥培藻，兩三天后再用黑金神+六抗培藻膏+特力鈣或藻健康+新活菌王+特力鈣等穩(wěn)住水色，把PH值調(diào)至養(yǎng)殖的正常值才投苗。在養(yǎng)殖過程中定期使用黑金神、新活菌王、水底雙改等微生物制劑及六控底健康、得立康、底舒安、粒粒神、降解靈等養(yǎng)護水質(zhì)和底質(zhì)，防止塘底水質(zhì)酸化，對養(yǎng)殖不利，對蝦難以養(yǎng)成。


PH值偏低的處理方法：先少量多次潑灑熟石灰或石灰漿，把PH值調(diào)節(jié)至8.0；接著用凈水王或*爽（1瓶4畝）全池潑灑，然后再用黑金神+特力鈣+六抗培藻膏培藻培菌，穩(wěn)定PH值。


PH值偏高，有以下原因：


（1）藻類過濃，PH值偏高的處理方法：方法一：先用凈水王（1瓶2畝，酌情可加量使用）+2包降解靈全池潑灑，接著使用1包黑金神+2包靈活100+2包藻健康（或紅糖）浸泡4小時左右全池潑灑，可用5～6畝；或用1包水底雙改+2包靈活100+紅糖或藻健康+3包降解靈加水浸泡四小時后全池潑灑，可用4～5畝，分解有機殘留物，抑制藻類生長，酌情可再用一次（如有條件可適當排換適量水，處理效果*佳）。


方法二：先用上午百安威或傍晚使用綠康露（1瓶2畝）全池潑灑，第二天上午用凈水王（1瓶2～3畝）全池潑灑，接著再用1包黑金神+2包活菌王+2包藻健康加水浸泡12小時后全池潑灑，可用5～6畝，調(diào)節(jié)水質(zhì)。


（2）浮游動物過多，PH值偏高，水質(zhì)偏瘦的處理方法：先停止投料，接著用活性蒜寶（1瓶2畝）+大蒜素全池潑灑，抑制浮游動物繼續(xù)繁殖，提高蝦的誘食性，有利于蝦以浮游動物喂食，兩三天后塘內(nèi)的浮游動物減少后再使用清源+新活菌王+六抗培藻膏培藻。


（3）水體青苔、藍藻大量繁殖，水質(zhì)偏瘦，PH值偏高的處理方法：先用凈水王（1瓶2畝）或配合降解靈使用全池潑灑，接著用1包黑金神+2包活菌王（或靈活100）+2包藻健康（或紅糖）浸泡后全池潑灑，酌情可再用一次，待青苔或藍藻萎縮后才開始培藻培菌。


二、科學投喂


1.投喂水平。應維持適量的投喂水平，投喂水平過低則蝦體瘦弱，蝦殼灰分含量較高，影響成品蝦質(zhì)量；投喂水平過高則飼料系數(shù)高，飼料利用率低且敗壞水質(zhì)，增加生產(chǎn)成本。投喂正規(guī)廠家的南美白對蝦*配合飼料。


2．對餌料生物中各種營養(yǎng)元素的要求。含量的要求①蛋白質(zhì)。南美白對蝦生長所需的能量主要從蛋白質(zhì)獲得，蛋白質(zhì)是構(gòu)成蝦體的主要成分。實驗證明，南美白對蝦體內(nèi)含量與鹽度高低有密切的關系，在低鹽度下養(yǎng)殖南美白對蝦也應投喂蛋白質(zhì)含量較高的飼料，南美白對蝦幼蝦飼料蛋白質(zhì)適宜含量為42.37％～44.12％(淡水)，并且南美白對蝦不同生長階段對食物的要求略有差異，養(yǎng)殖生產(chǎn)中應根據(jù)需要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的南美白對蝦*配合飼料，且其蛋白質(zhì)含量應在25％以上。在養(yǎng)殖過程中，可以適當?shù)卦陴D料中添加健長靈或金肽康、酶解多糖等拌料，可以提高對蝦對蛋白質(zhì)的利用率。②鈣、磷。在低鹽度水體中養(yǎng)殖南美白對蝦，其飼料中**添加鈣，而海水中不用，這是因為海水中有較高的鈣含量。只補充鈣還不夠，還**相應的補充磷。實驗表明，飼料中鈣添加量為0.8％，磷添加量1.2％，鈣磷比為l：1.5時南美白對蝦幼蝦增長率、飼料系數(shù)及成活率較為理想，鈣、磷添加量過高也會影響南美白對蝦的增長率、飼料系數(shù)及成活率。在蝦蛻殼前后三至五天，使用離子對鈣、蝦蟹活力素、蝦蟹等拌料，并且使用特力鈣潑水，以滿足蝦在蛻殼期間對鈣、磷等微量元素的需要，防止蝦出現(xiàn)軟殼或蛻殼不遂癥。淡化養(yǎng)殖南美白對蝦應注意在飼料中適當添加Vc，以提高低鹽度環(huán)境培養(yǎng)南美白對蝦的存活率。實驗證明，鹽度下降則南美白對蝦體內(nèi)的Vc含量也下降，鹽度越低則Vc含量下降的速度越明顯。 對此建議應經(jīng)常使用高穩(wěn)C潑水及拌料內(nèi)服，以滿足對蝦對Vc的需要。


三、病害防御


雖然南美白對蝦淡化養(yǎng)殖發(fā)病率和死亡率比在海水養(yǎng)殖中相對低，但也不應大意。首先要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的蝦苗，并對蝦苗進行ＰＣＲ檢測，看是否攜帶有病原體，這樣可以有效防止南美白對蝦的苗種退化。在養(yǎng)殖過程中要有“防重于治”的養(yǎng)殖意識，以“養(yǎng)護”養(yǎng)殖理念來替代“消殺”模式，才能防患于未然，才能成功養(yǎng)好蝦！