商品屬性

品牌

吊角樓

是否進(jìn)口

否

特色

無(wú)

包裝方式

包裝

儲(chǔ)藏方法

低溫保存

生產(chǎn)許可證編號(hào)

SC11643317305012

保質(zhì)期

180天

生產(chǎn)日期

見(jiàn)包裝

生產(chǎn)廠家

湖南湘西吊角樓特色食品有限公司

商品條形碼

6941505700184

凈重（規(guī)格）

300（克）

貨號(hào)

03215

包裝規(guī)格

1*300g

包裝系列

簡(jiǎn)裝系列

熱賣月份

一月,二月,三月,四月,

  湘西特產(chǎn)血灌腸在湘西又叫做灌腸粑粑，但很多朋友只是知道它的名氣，并沒(méi)有親自吃過(guò)，如果你來(lái)到湘西，血灌腸千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。

      我們的灌腸粑也有它的一些故事，灌腸血粑創(chuàng)制于清朝中葉，加工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，譽(yù)滿三晉。1900年，八國(guó)聯(lián)軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名廚為其制作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對(duì)豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統(tǒng)名吃。







血粑有很多種吃法，血灌腸可以炒著吃，味道非常絕。在湘西當(dāng)?shù)赜羞@么一種吃法，就是把血灌腸油炸以后加上辣椒，那味道想著就流口水。當(dāng)然血灌腸也可以當(dāng)做飯吃。其中在湘西著名的血灌腸做法是和鴨肉合在一起做火鍋，這道名菜相信很多來(lái)過(guò)湘西旅游的朋友都嘗過(guò)，當(dāng)然味道也不用我過(guò)多的形容。


做法； 豬腸衣加精鹽、醋搓洗干凈，入冷水中侵泡2小時(shí)取出洗凈，剪成1m長(zhǎng)的段備用；卷心菜焯水后 剁成顆粒狀；豬板油切成小丁；糯米、大米混合洗凈； 鮮豬血加入冷水?dāng)嚢杈鶆?。然后將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻，成為餡料。[1] 把豬腸衣一端用繩系緊，將餡料從另一端灌入腸內(nèi)，扎緊，放熱鍋中煮熟，切成斜刀片裝盤，澆上汁水就可食用.