“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香梨甲天下，阿克蘇的蘋果頂呱呱。”說起新疆水果，沁人心脾的香味和汁液黏住手指的甜蜜已然深入人心。在這些甜蜜味道走出地域廣袤的新疆、走向消費(fèi)力廣闊的一線市場的路上，生鮮電商功不可沒。

　　天然優(yōu)勢加精細(xì)管理，產(chǎn)品變商品

　　初冬時(shí)節(jié)，阿克蘇六團(tuán)二連的周濤家果園里的蘋果所剩無幾，早上采摘完蘋果就趕緊送到冷庫，只待電話一響、訂單一來，馬上就把蘋果打包發(fā)往客戶手上。

　　近幾年，南疆的阿克蘇蘋果憑借獨(dú)有的“冰糖心”特征晉升為國產(chǎn)水果的佼佼者。從品種上講，阿克蘇冰糖心蘋果實(shí)際上只是普通紅富士，在20世紀(jì)50年代來到阿克蘇扎根。而后半個(gè)世紀(jì)，阿克蘇地區(qū)獨(dú)特的環(huán)境——2400小時(shí)以上年均日照、15攝氏度以上晝夜溫差，加之冰川雪融水灌溉、沙性土壤栽培，賦予了紅富士品種奇妙的適應(yīng)性改變。受益于阿克蘇光熱與水土條件，加上從成長到采摘要經(jīng)歷3次霜降，溫差刺激使糖分在果心及維管束的位置聚集、堆積成了放射形、琥珀色、半透明的結(jié)晶體，形成了獨(dú)一無二的“冰糖心”。

　　據(jù)了解，目前阿克蘇地區(qū)蘋果種植面積50余萬畝，產(chǎn)量超80萬噸，其中冰糖心蘋果占比50%左右?！坝蓛?yōu)勢產(chǎn)區(qū)賦予的產(chǎn)品價(jià)值是新疆水果走出新疆、變身商品的前提。”水果買手陳延發(fā)總結(jié)道。

　　然而，有了天然優(yōu)勢，還需要精細(xì)管理。

　　“以前種蘋果也不管那么多，一股腦都拿出去賣，現(xiàn)在精細(xì)化管理后，果品的質(zhì)量也上來了，不符合標(biāo)準(zhǔn)的等外果直接剔除掉。”周濤說，自從2015年基地跟本來生活合作之后，有了商品意識，園子里商品果的比例從40%上升到85%，畝均增收3000元。

　　沒有精細(xì)化的“采”，自然談不上更精細(xì)化的“售”。從銷售渠道到深入生產(chǎn)，如今的生鮮電商已然不僅僅是給農(nóng)產(chǎn)品提供銷售渠道那么簡單，深入原產(chǎn)地參與關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)，就可以實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品源頭品質(zhì)的精準(zhǔn)把控，從平臺供應(yīng)鏈深度和商品力廣度方面奠定優(yōu)勢。

　　深入上游的選品，為客戶提供差異化的服務(wù)靠的是長期耕耘在產(chǎn)地、有專業(yè)背景的“職業(yè)經(jīng)理人”——買手?！翱疾旎匾彩且婚T技術(shù)活，不僅是聽人介紹，更要會看?？粗参锏拈L勢，看工人如何操作，用什么澆水，甚至要留意基地里面的瓶瓶罐罐都是什么，有沒有不符合要求的化學(xué)藥劑?！鄙罡陆a(chǎn)區(qū)9年，被戲稱為“人形移動(dòng)測糖儀”的買手裴儼彰表示，“我們水果買手現(xiàn)在靠口感測糖已經(jīng)可以和用儀器測糖一樣精準(zhǔn)，看得多了、吃得多了，對果子糖度等核心質(zhì)量指標(biāo)的把控能力自然就強(qiáng)了。”

　　產(chǎn)地直采+C2M，有品變優(yōu)品

　　新疆的水果久負(fù)盛名，但假冒品牌的情況也時(shí)有發(fā)生。以低價(jià)占領(lǐng)市場，嚴(yán)重阻礙真正的新疆水果觸達(dá)消費(fèi)者，大大損害其品牌價(jià)值，可以說新疆水果的區(qū)域公用品牌雖有但并不優(yōu)。

　　為進(jìn)一步降低消費(fèi)者鑒別“正品”的門檻，解決水果核心產(chǎn)區(qū)“有類無品”的痛點(diǎn)，聯(lián)合生鮮電商打造定制水果產(chǎn)品品牌成為解題之道。2021年，“脆香紅”庫爾勒香梨加入本來生活旗下高端定制水果品牌“果千尋”商品矩陣。從果品外觀到包裝規(guī)格，用更加細(xì)致的產(chǎn)品分級標(biāo)準(zhǔn)滿足不同消費(fèi)群體對品質(zhì)、價(jià)格的差異化需求，讓消費(fèi)者買到真正的原產(chǎn)地水果。

　　“吃著比普通的庫爾勒梨強(qiáng)得不是一星半點(diǎn)，名副其實(shí)，又脆又香又甜。”常在平臺上下單購買庫爾勒香梨的宋奇駿說道。

　　產(chǎn)地直采+C2M（消費(fèi)者直連制造商）的模式，也讓區(qū)域品牌在產(chǎn)品品牌的帶動(dòng)下越發(fā)響亮。近十年來，本來生活已在新疆阿克蘇、庫爾勒、吐魯番、哈密等重要水果產(chǎn)區(qū)建立起多個(gè)直采、包園基地。通過積極協(xié)同當(dāng)?shù)睾献魃?、龍頭企業(yè)、政府、行業(yè)協(xié)會以及第三方權(quán)威檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)、冷鏈物流企業(yè)等社會多方資源，在“產(chǎn)供銷配”一體化供應(yīng)鏈上的各環(huán)節(jié)提質(zhì)增效，從而打通新疆產(chǎn)地與消費(fèi)大市場。

　　針對果品繁多的新疆產(chǎn)區(qū)，除了品質(zhì)上要“做精”，布局上還要“做廣”。每年4-5月的哈密瓜；6-7月的小白杏、葡萄；8月吃喀什西梅；9月品庫爾勒香梨；11月的阿克蘇冰糖心蘋果，更是在全流程品控保障下，直到來年3月才下市。在平臺的不斷耕耘下，消費(fèi)者一年四季都能嘗到新疆的甜。