農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，是促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡稱“加工所”）以農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)為紐帶，建立“黨建+科技”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，通過黨員帶頭、支部共建、技術(shù)服務(wù)等方式，將黨建優(yōu)勢(shì)和科技優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)能，推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)村發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。

　　“頭雁”帶領(lǐng)

　　創(chuàng)新青稞技術(shù)產(chǎn)品

　　2017年，作為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院援藏干部，食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家王鳳忠前往西藏，牽頭籌建了西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與食品科學(xué)研究所，并擔(dān)任所長、黨支部書記，探索農(nóng)產(chǎn)品加工科技援藏新模式。盡管初到西藏時(shí)遭受高原反應(yīng)，每天需服用七片藥物來緩解不適，但他并未因此而退縮?！凹热唤M織派我們來西藏，我們就得拿出國家隊(duì)的水平，不能辜負(fù)組織的期望。”王鳳忠經(jīng)常這樣說。

　　“青稞產(chǎn)業(yè)作為西藏最大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是脫貧致富的關(guān)鍵。但當(dāng)時(shí)西藏青稞加工產(chǎn)業(yè)基本是小規(guī)模生產(chǎn)，缺乏創(chuàng)新性產(chǎn)品，也沒有相關(guān)人才，生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)品賣相差，普通百姓不愛吃，我們得想法子把青稞開發(fā)成方便營養(yǎng)的食品。”王鳳忠表示。

　　在瞄準(zhǔn)目標(biāo)之后，加工所的黨員干部以身作則，深入基層一線調(diào)查研究，探尋科技與青稞的結(jié)合方式。王鳳忠與多地黨組織積極溝通聯(lián)系，赴拉薩、日喀則、山南等7地市40余縣調(diào)研，同國內(nèi)多個(gè)領(lǐng)域知名專家合作，對(duì)西藏青稞的種植條件以及相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)方向進(jìn)行了考察規(guī)劃。

　　圍繞原料品質(zhì)不高、優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)、加工技術(shù)和裝備落后、高值化產(chǎn)品缺乏等產(chǎn)業(yè)問題，加工所迅速明確攻關(guān)方向，開展技術(shù)研究，收集了146個(gè)青稞品種，建立“食用-營養(yǎng)-加工”時(shí)空多維評(píng)價(jià)體系，構(gòu)建了我國首個(gè)青稞多維品質(zhì)數(shù)據(jù)庫，明確了36個(gè)核心指標(biāo)、17542條品質(zhì)數(shù)據(jù)，為青稞加工產(chǎn)業(yè)提供數(shù)據(jù)支撐。

　　“我們創(chuàng)制了青稞減菌滅酶、柔性碾削、加工副產(chǎn)物功能因子高效萃取等三大類核心裝備，讓青稞產(chǎn)品保質(zhì)期從3個(gè)月延長至10個(gè)月?！蓖貘P忠說，針對(duì)青藏高原特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)落后、附加值低的現(xiàn)狀，加工所先后建立起了青稞米、青稞面、β-葡聚糖等多條生產(chǎn)線，創(chuàng)制并產(chǎn)業(yè)化推廣高原特色農(nóng)產(chǎn)品與營養(yǎng)健康新產(chǎn)品，帶動(dòng)企業(yè)新增銷售額1.31億元，帶動(dòng)3000余人脫貧，推動(dòng)西藏農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比從0.18∶1提高到0.25∶1。

　　加工所充分發(fā)揮黨員干部的帶頭作用，以高質(zhì)量黨建引領(lǐng)高素質(zhì)技術(shù)人才培養(yǎng)。王鳳忠依托西藏自治區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品加工科研機(jī)構(gòu)，整合全國農(nóng)產(chǎn)品加工科技人才，提出以項(xiàng)目為紐帶，以西藏特色農(nóng)產(chǎn)品為研究對(duì)象，合作開展科學(xué)研究。3年援藏，王鳳忠團(tuán)隊(duì)?wèi){借“黨建引領(lǐng)+科技”的模式，研發(fā)出青稞6大類124個(gè)產(chǎn)品，包括青稞米、青稞面、青稞酒、青稞酵素等，設(shè)計(jì)建成了西藏最先進(jìn)、最大規(guī)模的4萬噸青稞米生產(chǎn)線。

　　經(jīng)過產(chǎn)學(xué)研攻關(guān)，團(tuán)隊(duì)成功將青稞市場(chǎng)從高原拓展到全國，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接提供了有力支持。

　　支部共建

　　推動(dòng)肉羊加工轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　在我國，羊肉是深受國民喜愛的肉品之一，加工與貯藏是保障“有肉吃、吃好肉”的必要手段。然而，過去我國青海、寧夏、內(nèi)蒙古等地肉羊產(chǎn)業(yè)均存在產(chǎn)業(yè)鏈短、加工技術(shù)落后、附加值低等問題，農(nóng)民大多通過賣活羊、羊胴體等產(chǎn)品營生，收入很低，是“捧著金飯碗討飯吃”。

　　面對(duì)這種窘?jīng)r，加工所肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)充分發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用，攻克羊肉精深加工技術(shù)難題。2019年以來，團(tuán)隊(duì)黨支部開始在青海省共和縣開展科技幫扶，與青海香三江畜牧業(yè)開發(fā)有限公司黨支部進(jìn)行支部共建，在黨建活動(dòng)、人員交流與培養(yǎng)、技術(shù)落地轉(zhuǎn)化等方面開展合作，共同促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民增收。

　　“我們還為青海香三江畜牧業(yè)開發(fā)有限公司、青海省青海湖肉業(yè)有限責(zé)任公司提供技術(shù)咨詢服務(wù)10余次，指導(dǎo)申報(bào)‘科技助力經(jīng)濟(jì)2020重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃’等3個(gè)項(xiàng)目。”團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家張德權(quán)表示，團(tuán)隊(duì)還研究了藏羊肉的加工適宜性，幫助企業(yè)促進(jìn)技術(shù)革新、節(jié)本增效。