在完達山乳業(yè)松北牧場，正在進行的奶牛自動化擠奶。　完達山乳業(yè)　供圖

　　雪花飛舞，北國大地一片銀裝素裹，對哈爾濱這座“冰城”來說，這個嚴冬依舊漫長。而此時，我國乳制品消費需求疲軟，奶業(yè)面臨生鮮乳階段性過剩局面，奶業(yè)遭遇“寒冬”。去年底，在哈爾濱召開的2023農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會上，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長張智山表示，受俄烏戰(zhàn)爭、新冠肺炎疫情、經(jīng)濟增長乏力等因素影響，我國乳品消費增長速度遠低于原料奶的增長幅度，2023年我國奶業(yè)面臨2008年以來最大挑戰(zhàn)。

　　在寒冷的冬日，聯(lián)盟成員單位和來自全國各地的“牛人”們齊聚哈爾濱，以“頭雁引領(lǐng)綠色發(fā)展，品質(zhì)促進健康消費”為主題，探討如何降本增效、養(yǎng)精蓄銳，闖過這場難關(guān)，等待“春天”的到來。同樣緊要的是，乳業(yè)綠色發(fā)展要盡早納入考量，要全鏈條促進高效養(yǎng)殖，以備“寒冬”過后，以更健康和更強有力的姿態(tài)適應(yīng)全球局勢。

　　深挖資源優(yōu)勢　打造高寒生態(tài)牧場

　　北緯42°—50°，對乳業(yè)來說是特別的存在。這里氣候濕冷，適合牧草生長，是國際公認的優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶，被稱為“黃金奶源帶”。在我國，“黃金奶源帶”分布在內(nèi)蒙古、新疆、河北、東北地區(qū)，不乏有農(nóng)墾優(yōu)質(zhì)牧場分布在其中。

　　在位于哈爾濱的北大荒集團完達山陽光乳業(yè)公司的智能化生產(chǎn)車間內(nèi)，一盒盒鮮牛奶整齊排列在流水線上，有條不紊地向前傳輸，機械手臂從傳送帶上精準地夾取牛奶，依次碼放進奶箱中。工作人員介紹，新鮮奶源不超過2小時就能從牧場到工廠，奶源正是來自位于“黃金奶源帶”的自有高寒生態(tài)牧場。

　　“從2022年起，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟開始創(chuàng)建高寒生態(tài)牧場，現(xiàn)在已經(jīng)有31家牧場通過了高寒生態(tài)牧場的審核工作?！甭?lián)盟主席馮艷秋介紹。2022年，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所、北大荒完達山乳業(yè)股份有限公司共同起草《中國農(nóng)墾高寒生態(tài)牧場通用要求　奶牛》團體標準，首次科學(xué)明確了高寒地區(qū)生態(tài)牧場的概念，并從牧場規(guī)劃設(shè)計與建設(shè)、生產(chǎn)水平及質(zhì)量安全、廢棄物處理等8個方面對高寒生態(tài)牧場制定了管理規(guī)范。

　　在該團體標準中，高寒地區(qū)為北緯42度以北、晝夜溫差大、氣候積溫3000℃以下、無霜期100至150天的特別寒冷氣候區(qū)。生態(tài)牧場則是指遵循生態(tài)保護和可持續(xù)發(fā)展要求，采取生態(tài)循環(huán)飼養(yǎng)方式的規(guī)?；翀?。

　　“得奶源者得天下”。會場上，完達山乳業(yè)的鮮奶品嘗區(qū)擠滿了參觀者，展示牌上的“寒、黑、綠、優(yōu)”四個大字十分醒目。馮艷秋介紹，完達山乳業(yè)專屬牧場位于寒冷地區(qū)，超長凍土期使病蟲害發(fā)生概率低，有機質(zhì)豐富的黑土蘊含牧草生長的天然營養(yǎng)，茂密的森林、縱橫的水系為奶源地建設(shè)創(chuàng)造了綠色、潔凈、無公害的環(huán)境。在“寒、黑、綠”的基礎(chǔ)上，孕育出了高寒生態(tài)優(yōu)質(zhì)乳品。

　　此次大會最新公布了黑龍江省九三農(nóng)墾鑫源奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社、富裕光明生態(tài)示范奶牛養(yǎng)殖有限公司等10家主體獲評第二批農(nóng)墾高寒生態(tài)牧場，高寒生態(tài)奶業(yè)名片正在被不斷擦亮。