近年來(lái)，內(nèi)蒙古積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升行動(dòng)。從2020年起，以生鮮乳、羊肉、馬鈴薯、大米、小米等5類產(chǎn)品為主，內(nèi)蒙古開(kāi)拓性地開(kāi)展農(nóng)畜產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)工作。

　　評(píng)價(jià)工作如何啟動(dòng)？省級(jí)財(cái)政安排專門經(jīng)費(fèi)開(kāi)展品質(zhì)評(píng)價(jià)工作并逐年遞增，通過(guò)加強(qiáng)與相關(guān)科研院所和檢測(cè)機(jī)構(gòu)等單位合作，逐步建立政府組織、科研參與、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)補(bǔ)充的品質(zhì)評(píng)價(jià)工作機(jī)制。

　　指標(biāo)體系如何“建起來(lái)”？通過(guò)探索“營(yíng)養(yǎng)好”的指標(biāo)數(shù)據(jù)，重點(diǎn)檢測(cè)分析蛋白質(zhì)、脂肪等指標(biāo)，檢出優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或同類產(chǎn)品的指標(biāo)63個(gè)。通過(guò)探索“聞著香”的指標(biāo)數(shù)據(jù)，重點(diǎn)檢測(cè)烯類、醛類等揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，探索出內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品具有揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)種類多、含量高的顯著特點(diǎn)。通過(guò)探索“味道美”的指標(biāo)數(shù)據(jù)，重點(diǎn)檢測(cè)鮮味、甜味和芳香類氨基酸等鮮香物質(zhì)，初步檢出優(yōu)于自治區(qū)外同類產(chǎn)品的指標(biāo)53個(gè)。

　　三年來(lái)，對(duì)生鮮乳等5大類21個(gè)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品、名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展品質(zhì)評(píng)價(jià)，檢測(cè)產(chǎn)品1456份，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)、鮮香物質(zhì)等指標(biāo)450個(gè)，產(chǎn)生檢測(cè)數(shù)據(jù)113252個(gè)，初步構(gòu)建內(nèi)蒙古優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)畜產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)和指標(biāo)體系，推動(dòng)內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品分等分級(jí)和品質(zhì)提升。