在首屆全國大豆產(chǎn)業(yè)博覽會的黑龍江大豆產(chǎn)品精品展區(qū)，參會者在觀展?！⌒氯A社記者　王建威　攝

　　豆腐、豆皮、腐竹、豆油……眾多大豆產(chǎn)品琳瑯滿目、數(shù)不勝數(shù)。日前，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、黑龍江省人民政府共同主辦的首屆全國大豆產(chǎn)業(yè)博覽會（簡稱豆博會）在黑龍江省哈爾濱市成功舉辦。會上集中展示大豆8大門類1400多種特色產(chǎn)品，引來業(yè)內(nèi)業(yè)外眾多人員參展觀展。

　　本屆豆博會以“構(gòu)建大豆全產(chǎn)業(yè)鏈、提高供給保障能力”為主題，聚焦產(chǎn)、加、儲、銷等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全面展示國產(chǎn)大豆新品種、新裝備、新產(chǎn)品，構(gòu)建多部門協(xié)同、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新載體、新途徑、新機(jī)制，不斷提高我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。當(dāng)前大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展有什么新特點(diǎn)？首屆豆博會又有哪些亮點(diǎn)？記者在豆博會上尋找答案。

　　全方位交流展示“中國豆”

　　黑龍江展區(qū)、內(nèi)蒙古展區(qū)、農(nóng)機(jī)設(shè)備展區(qū)、豆粕替代展區(qū)……走進(jìn)豆博會展廳，不同展區(qū)映入眼簾，展示產(chǎn)品目不暇接。

　　“我們這次帶來三大系列15種產(chǎn)品參展。包括休閑食品、大豆素肉還有豆皮系列等。所有產(chǎn)品全都是用我們本地大豆生產(chǎn)的?！眮碜院邶埥膮⒄股?、黑龍江八旗食品有限公司董事長助理李安琪介紹。

　　在黑龍江展區(qū)，食用油脂、蛋白磷脂、豆?jié){豆粉、發(fā)酵制品等各類大豆制品競相亮相，大豆制品應(yīng)有盡有。“這是我從事大豆加工行業(yè)20多年來第一次參加大豆產(chǎn)業(yè)博覽會。這個舞臺很大，充分給大豆商展示的機(jī)會，有種聚光燈打在身上的感覺?！崩畎茬鞅硎?，豆博會給他提振了信心，同時也感覺肩上的擔(dān)子更重了，以后要繼續(xù)做好大豆產(chǎn)業(yè)。

　　“天益科豆19”“科豆10”“南農(nóng)60”……在安徽展區(qū)，記者看到很多大豆種子擺放在展示櫥窗里?！斑@次大會我們安徽從事大豆生產(chǎn)的科研院所和相關(guān)企業(yè)都來了。我們公司在安徽北部的種植面積是比較大的，品種是我們自己研發(fā)的本地品種。這次來參會也和其他展商交流了經(jīng)驗(yàn)，學(xué)到了很多東西，感受到了國家對我們的重視?！卑不杖A成種業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理閆啟云如是說。

　　在展示的同時，業(yè)內(nèi)眾多專家學(xué)者齊聚一堂，共繪大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖。

　　一方面是做好品種選育，提高大豆單產(chǎn)。在同期舉辦的專題報(bào)告會上，中國工程院院士萬建民介紹，目前我國的大豆株型改良滯后，耐密抗倒性亟待提高。需要選育耐密抗倒性大豆品種，合理密植實(shí)現(xiàn)更高單產(chǎn)。

　　另一方面，要提振加工產(chǎn)業(yè)，加快推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長、國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室崗位科學(xué)家王鳳忠認(rèn)為，國產(chǎn)大豆振興關(guān)鍵是提振加工產(chǎn)業(yè)，需要驅(qū)動全鏈條良性均衡發(fā)展。需要加強(qiáng)大豆蛋白、豆制品、大豆油脂功能性開發(fā)，構(gòu)建育種、生產(chǎn)、加工、倉儲、貿(mào)易、物流全產(chǎn)業(yè)鏈條標(biāo)準(zhǔn)化體系，實(shí)現(xiàn)大豆全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　豆制品展銷兩旺

　　首屆豆博會吸引了全國260多家大豆特色優(yōu)勢企業(yè)參展，現(xiàn)場見證6個大豆購銷項(xiàng)目簽約，意向交易量196萬噸，交易金額92億元，簽訂了27億元的大豆投資項(xiàng)目。

　　“這次帶了十幾種產(chǎn)品參展，不到一天已經(jīng)賣了一大半了，以后會走高蛋白、深加工路線?！焙衔逶露瓜闶称酚邢薰矩?fù)責(zé)人廖東華告訴記者，本次豆博會他不僅賣出了產(chǎn)品，也向同行學(xué)習(xí)到了很多經(jīng)驗(yàn)，收獲滿滿。

　　記者來到內(nèi)蒙古展區(qū)，發(fā)現(xiàn)冰柜里面的豆皮所剩無幾。“我們一共帶來二十多袋豆皮，有不少人過來買，到現(xiàn)在就剩下4袋了?！眱?nèi)蒙古突泉縣農(nóng)科局負(fù)責(zé)人童曉麗告訴記者，這次豆博會是政府搭臺、企業(yè)唱戲，給了企業(yè)一個很好的展銷機(jī)會，建議以后繼續(xù)辦下去?！爱吘咕葡阋才孪镒由?。”童曉麗說。

　　“這里產(chǎn)品非常豐富，口感特別好。我們買了一些豆皮和豆腐帶回家?！焙邶埥枮I市民郝女士一邊試吃大豆食品，一邊告訴記者，借著這次豆博會舉辦的機(jī)會，也讓全國各地的人看到和嘗到了黑龍江本地大豆食品，她感到很自豪。

　　“從今年8月份開始，我們生產(chǎn)端已經(jīng)明顯感覺市場在復(fù)蘇。我們的產(chǎn)品在中秋節(jié)時候就出現(xiàn)過供不應(yīng)求的情況?！鄙綎|禹王生態(tài)食品有限公司副總經(jīng)理王雙全介紹，伴隨著豆博會的召開，以及傳統(tǒng)春節(jié)的即將到來，市場行情會越來越好，公司下個月就會就進(jìn)入生產(chǎn)最忙的時候。

　　“這次豆博會規(guī)格非常高，給我們提供了一個展示交流的平臺，讓更多的客戶，讓更多的人了解我們的企業(yè)。對于接下來的生產(chǎn)非常有信心。我們也希望政府多出一些利好的消息和利好政策支持大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！蓖蹼p全信心滿滿地說。

　　中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長唐啟軍在專題報(bào)告會上介紹，近幾年，大豆食用消費(fèi)維持年均5%左右的增長，未來隨著消費(fèi)者對健康飲食的重視，越來越多的消費(fèi)者開始選擇低脂、低糖、低鹽、低熱量的健康豆制品，豆制品市場有望實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中有增的發(fā)展態(tài)勢。

　　“隨著技術(shù)的進(jìn)步，豆制品市場將有更多選擇。”唐啟軍表示，未來豆制品企業(yè)應(yīng)著力研發(fā)新型豆制品，提高科技含量和加工工藝，滿足消費(fèi)者對新口味和新質(zhì)感的不斷變化需求，從而更好地滿足消費(fèi)者的需求，并促進(jìn)市場進(jìn)一步發(fā)展。