恰逢稻浪滾滾，瓜果飄香的金秋十月，3萬多種參展產(chǎn)品，7000多家主體、2萬多個(gè)海內(nèi)外客商匯聚在安徽合肥，共同開啟2023中國安徽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品暨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會。
此次農(nóng)交會以“生態(tài)·品牌·開放·創(chuàng)新”為主題，旨在推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升長三角綠色食品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地建設(shè)水平，增進(jìn)市場主體交流合作，促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效。來自五湖四海的“新農(nóng)人”在這里碰撞出怎樣的火花？各地又是如何發(fā)展農(nóng)業(yè)品牌的？記者來到現(xiàn)場一探究竟。
從地方特產(chǎn)到道地美食
“皖美農(nóng)品”各出奇招
“如果您來淮北，我會做一桌‘淮優(yōu)’農(nóng)品宴招待大家，先泡上兩壺好茶，配上百善鎮(zhèn)孫猴牌無糖餅干的茶點(diǎn)，四大主菜有澮河鯉魚做成的濉水紅鯉……”在農(nóng)交會開幕前夕的“塑品牌、招項(xiàng)目、促融合”市長推介會上，淮北市副市長陳英用一桌好菜吸引了全場的目光。
作為市級區(qū)域公用品牌，“淮優(yōu)”在全市目前共有糧油類、果蔬類、畜禽類、水產(chǎn)類、初加工類等5大類100個(gè)生產(chǎn)主體，174個(gè)產(chǎn)品。記者發(fā)現(xiàn)，推介會上還有淮南市的淮畔良品、滁州定遠(yuǎn)縣的定有良才等市縣級區(qū)域公用品牌，安徽“皖美農(nóng)品”的隊(duì)伍日益龐大。
如今，越來越多的地理集群品牌出現(xiàn)在人們視野。不同于某一單品的集合，地理集群品牌天然就擁有更強(qiáng)大的合力，能超越農(nóng)產(chǎn)品成為某一區(qū)域的形象名片。但同時(shí)，地理集群品牌在同時(shí)囊括眾多品類農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，管理和營銷也是必須面對的難題。
據(jù)淮北市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人介紹，自2018年以來，當(dāng)?shù)爻闪⒘恕盎磧?yōu)”農(nóng)產(chǎn)品蔬菜產(chǎn)業(yè)、葡萄產(chǎn)業(yè)、桃產(chǎn)業(yè)、漁業(yè)、甘薯產(chǎn)業(yè)等5個(gè)協(xié)會，并通過協(xié)會，嚴(yán)格制定生產(chǎn)規(guī)程，提高生產(chǎn)的組織化程度，加強(qiáng)“淮優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。
從地方特產(chǎn)到道地美食，通過不斷創(chuàng)新營銷，延伸農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈才是解題之道。
走進(jìn)淮南展區(qū)，一股牛肉香伴隨著輕微的藥香襲來，淮南牛肉湯展臺前圍滿了聞香而來的市民。用牛肉、牛骨和各種香料熬制湯底，加入豆皮、粉絲等配料，八公山豆制品有限公司的張瑞峰一邊煮一邊介紹，“作為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，我們八公山的豆腐口感嫩滑、有韌勁、不易碎，還能當(dāng)餃子皮?！?/p>
作為淮南名小吃，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上，加大研發(fā)投入、不斷創(chuàng)新，從1.0版本的方便沖泡型牛肉湯發(fā)展到現(xiàn)在3.0版本的冷凍保鮮型淮南牛肉湯，滿足了不同消費(fèi)者的需求，給消費(fèi)者留下味覺記憶，才能在消費(fèi)者心中留下一席之地。
從同臺競技到交流合作
預(yù)制菜品牌嶄露頭角
對采購商們來說，農(nóng)交會是擦亮眼睛選好品的絕佳機(jī)會。
“我就要他們家的米，因?yàn)槲业媒o我們的顧客提供最好、最健康的食品。”從江蘇徐州來的姚先生剛在蚌埠館的八珍坊采購了一批白蓮坡貢米。一旁八珍坊銷售經(jīng)理潘秀華正在操作直播設(shè)備，展臺前沒有人的時(shí)候就在手機(jī)上直播推銷自家產(chǎn)品，為了方便，她還把店鋪二維碼印在衣服上，轉(zhuǎn)身指著后背說，“掃這里就能看到我們的店鋪抖音號。”
據(jù)安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，借助此次農(nóng)交會平臺，各地共招商項(xiàng)目891個(gè)，總投資金額2079億元，投資額同比增長12.3%。
交易合作是采購商對綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的肯定，而開放交流也是農(nóng)交會為參展商們把握市場行情所提供的重要渠道。
“不好意思我們今年的黃山楂已經(jīng)都被訂完了，您可以加一下聯(lián)系方式訂明年的?！碧旖蛩E州區(qū)楠山御林農(nóng)場主段雪林對想要訂購黃山楂的采購商說。
對于參加了大大小小、數(shù)不清多少次展會的段雪林來說，他的主要目的不是賣產(chǎn)品，而是學(xué)技術(shù)。已經(jīng)逛完整個(gè)展會的他，加了兩個(gè)合作社的微信，打算把別人種出來的梨帶回去研究研究，“搞農(nóng)業(yè)就得不斷探索，不學(xué)點(diǎn)技術(shù)怎么進(jìn)步呢？”段雪林說。
要說這次農(nóng)交會“最香”的展館。還得是2號館預(yù)制菜展區(qū)。避風(fēng)塘炒蟹、三色藜麥窩包、免切桂花糕、黃金咸蛋卷……市民們站在現(xiàn)場制作的預(yù)制菜前挪不動腳。來自福建漳州的欣美泰公司已在預(yù)制菜行業(yè)深耕多年，針對不同的產(chǎn)品打造了不同的品牌協(xié)同發(fā)展，目前已有面點(diǎn)、香腸、春卷三大品類的品牌主營業(yè)務(wù)。
“我們有10個(gè)蔬菜種植基地，保證全年都有產(chǎn)出，春卷皮也是獨(dú)家制作的網(wǎng)孔狀，能迅速升溫，保持酥脆的口感，一吃就能嘗出區(qū)別?！闭f起主打產(chǎn)品春卷，負(fù)責(zé)人徐傳虎很是自豪，第一次碰上有專門的預(yù)制菜展區(qū)，他希望通過這次農(nóng)交會遇上志同道合的合作伙伴。
近年來，預(yù)制菜的快速發(fā)展在為消費(fèi)者提供更方便的選擇的同時(shí)，也讓很多特色美食有了出圈的機(jī)會。臭鱖魚、刀板香……徽菜隊(duì)伍里的“C位”向來競爭激烈，擁有原料生產(chǎn)優(yōu)勢和精良制作技藝的安徽省持續(xù)布局預(yù)制菜“風(fēng)口”，加快鏈條完善、規(guī)模發(fā)展、品質(zhì)提升、品牌塑造，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興安徽樣板先行區(qū)建設(shè)。
