楚雄彝族自治州是云南下轄的自治州，當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)美，有很多著名的景點(diǎn)，如武定獅子山、元謀土林等，很多人會(huì)去旅游，那么楚雄彝族自治州特產(chǎn)有哪些?一起來(lái)了解下。

1、大姚核桃

大姚縣位于云南省楚雄州西北部，是聞名全國(guó)的“大姚核桃 ”優(yōu)良品種原產(chǎn)地。大姚核桃歷史悠久，有兩千多年的種植歷史，大姚核桃口感醇香，帶一些細(xì)微的甘苦，細(xì)細(xì)品嘗之后，則甜味漸濃，讓人欲罷不能。與蜂蜜搭配食用效果更佳，入菜甜咸皆宜，同時(shí)也可做閑時(shí)零嘴。

2、武定壯雞

武定壯雞體大肥壯，肉嫩骨酥，味美湯鮮，在明清時(shí)期就是進(jìn)貢物品，一直非常的出名。武定壯雞從肉質(zhì)上來(lái)看，是比較適合燉煮的，可以清燉、氣鍋等，這樣做出的雞肉，可以體現(xiàn)壯雞的原汁原味。

3、姚安套腸

姚安秘制套腸是當(dāng)?shù)胤浅３雒模诟袠O佳，吃一口回味無(wú)窮。吃套腸時(shí)可以先用刀切成薄片，然后疊著放在盤(pán)中，之后放到蘢蒸蒸熟透就可以吃了。姚安套腸嚼來(lái)油而不膩、香酥味美，風(fēng)味獨(dú)特，是宴請(qǐng)賓客的上乘佳品。

4、元謀番茄

主要產(chǎn)于云南省楚雄彝族自治州元謀縣，小番茄是元謀縣種植的特色品種，果色各異，果肉汁多糖份高，鮮食口感好，由于紅色果型似櫻桃，又叫櫻桃番茄，當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境優(yōu)越，產(chǎn)的元謀番茄品質(zhì)也是非常不錯(cuò)的。

5、牟定腐乳

牟定腐乳主要產(chǎn)于云南省楚雄彝族自治州牟定縣，牟定腐乳是牟定所特有的，腐乳的歷史悠久，已經(jīng)有幾百年的歷史了。主要特點(diǎn)是咸淡適中，鮮甜醇香、外觀好看，能夠增加食欲，是很好下飯的一道食品，也可以用來(lái)做火鍋的蘸料。

6、祿豐香醋

祿豐香醋精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米為主要原料，秉承400多年的傳統(tǒng)釀造工藝，融合了古代獨(dú)特配方，搭配上現(xiàn)代微生物釀造技術(shù)為一體，結(jié)合當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然氣候，經(jīng)低溫發(fā)酵，歷經(jīng)100多道工藝釀造而成，品質(zhì)極佳。

7、白竹山茶

選用云南大葉種茶為優(yōu)質(zhì)原料，采用傳統(tǒng)工藝和先進(jìn)技術(shù)加工而成，外形非常的美觀，造型雅致，湯色清綠明亮，香味濃郁持久，滋味鮮濃回甘的特點(diǎn)，一飲即上口，再飲更香甜。

以上就是關(guān)于楚雄彝族自治州特產(chǎn)介紹了，楚雄除了以上特產(chǎn)外，還有很多美食，也是很受歡迎的，當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，去玩特產(chǎn)不可錯(cuò)過(guò)。