矮化栽培

使植株顯著比正常生長矮小的栽培技術(shù)措施。多用于果樹﹑桑和觀賞植物等的生產(chǎn)﹐其目的是減少不必要的養(yǎng)分消耗﹐以便充分利用光能﹑地力﹐提早結(jié)果﹑提高產(chǎn)量或增加觀賞效果。

矮化栽培在蘋果栽培上應(yīng)用較多，梨、桃、柑橘、香蕉、椰子、番木瓜等栽培也有采用，已成為現(xiàn)代果園集約栽培的重要方法。

大食物觀

是“向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源”的一種觀念。是推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。

大食物觀的基礎(chǔ)是糧食，把抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品供給擺在首要位置，其中大豆和油料產(chǎn)能提升、加快擴(kuò)大牛羊肉和奶業(yè)生產(chǎn)、提升漁業(yè)發(fā)展質(zhì)量等方面的部署，這是“大食物觀”的一個(gè)具體體現(xiàn)。

旱作農(nóng)業(yè)

是指在半干旱和半濕潤易旱地區(qū)以降雨為主要水源的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也包括作物缺水關(guān)鍵期的補(bǔ)充灌溉農(nóng)業(yè)。旱作農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)是種植抗旱性較強(qiáng)的作物，通過一系列農(nóng)業(yè)技術(shù)措施來提高作物產(chǎn)量和降水利用效率，其范圍較旱地農(nóng)業(yè)窄。

旱作農(nóng)業(yè)主要分布在北方地區(qū)，其中年降水量為300mm~500mm的黃土高原地區(qū)是重點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北方旱區(qū)土地面積496.6萬k㎡，人口2.6億，分別占全國的51.8%和21.5%。

土壤侵蝕

是指土壤及其母質(zhì)在水力、風(fēng)力、凍融或重力等外營力作用下，被破壞、剝蝕、搬運(yùn)和沉積的過程。土壤在外營力作用下產(chǎn)生位移的物質(zhì)量，稱土壤侵蝕量。

水土保持

是防治水土流失，保護(hù)、改良和合理利用水土資源，建立良好生態(tài)環(huán)境的工作。運(yùn)用農(nóng)、林、牧、水利等綜合措施，如修筑梯田，實(shí)行等高耕作、帶狀種植，進(jìn)行封山育林、植樹種草，以及修筑谷坊、塘壩和開挖環(huán)山溝等，借以涵養(yǎng)水源，減少地表徑流，增加地面覆蓋，防止土壤侵蝕，促進(jìn)農(nóng)、林、牧、副業(yè)的全面發(fā)展。對(duì)于發(fā)展山丘區(qū)和風(fēng)沙區(qū)的生產(chǎn)和建設(shè)、減免下游河床淤積、削減洪峰、保障水利設(shè)施的正常運(yùn)行和保證交通運(yùn)輸、工礦建設(shè)、城鎮(zhèn)安全，具有重大意義。

滴灌

是利用塑料管道將水通過直徑約10mm毛管上的孔口或滴頭送到作物根部進(jìn)行局部灌溉。

它是干旱缺水地區(qū)最有效的一種節(jié)水灌溉方式，水的利用率可達(dá)95%。滴灌較噴灌具有更高的節(jié)水增產(chǎn)效果，同時(shí)可以結(jié)合施肥，提高肥效一倍以上。可適用于果樹、蔬菜、經(jīng)濟(jì)作物以及溫室大棚灌溉，在干旱缺水的地方也可用于大田作物灌溉。其不足之處是滴頭易結(jié)垢和堵塞，因此應(yīng)對(duì)水源進(jìn)行嚴(yán)格的過濾處理。

編輯：魏爭亮 | 審核：楊耀軍

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農(nóng)科知識(shí)小貼士

漫灌是在田間不做任何溝埂，灌水時(shí)任其在地面漫流，借重力作用浸潤土壤，是一種比較粗放的灌水方法。按其濕潤土壤方式的不同，可分為畦灌、溝灌、淹灌和漫灌。