肉鴨養(yǎng)殖在我國(guó)畜牧行業(yè)中占據(jù)著非常重要的位置，近年來(lái)人們對(duì)鴨肉的需求和消費(fèi)也呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。隨著國(guó)家對(duì)生態(tài)環(huán)保問題的高度重視，對(duì)肉鴨養(yǎng)殖環(huán)保要求越來(lái)越高，傳統(tǒng)肉鴨養(yǎng)殖模式已不適應(yīng)當(dāng)前的發(fā)展形勢(shì)。本文針對(duì)優(yōu)質(zhì)肉鴨健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行淺析，以供同行交流。

一、飼養(yǎng)模式

黨的十九大報(bào)告中指出：必須樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，堅(jiān)持節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的基本國(guó)策。原國(guó)家環(huán)保部和原農(nóng)業(yè)部于在2016年11月聯(lián)合印發(fā)了《畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)劃定技術(shù)指南》，明確提出“畜禽糞便、養(yǎng)殖廢水、沼渣、沼液等經(jīng)過無(wú)害化處理用作肥料還田”；并相繼出臺(tái)了《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》《畜禽糞污資源化利用行動(dòng)方案（2017—2020年）》。

為滿足國(guó)家對(duì)生態(tài)、環(huán)保的要求，傳統(tǒng)肉鴨養(yǎng)殖模式已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)，必須往環(huán)保、更節(jié)約、更健康、可持續(xù)的方向發(fā)展，各個(gè)肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，選擇合適的模式。肉鴨養(yǎng)殖模式和生產(chǎn)技術(shù)持續(xù)轉(zhuǎn)型方向：一是降低污染排放，實(shí)行環(huán)境友好養(yǎng)殖；二是提高動(dòng)物健康水平，提高抗病存活力；三是提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，減少經(jīng)濟(jì)損失；四是采用新技術(shù)、新模式，減少對(duì)土地的占用。目前生態(tài)養(yǎng)鴨主要有以下三種飼養(yǎng)模式：多層籠養(yǎng)模式、發(fā)酵床網(wǎng)養(yǎng)模式、自動(dòng)清糞網(wǎng)養(yǎng)模式。

二、鴨舍建設(shè)

規(guī)模養(yǎng)鴨的鴨舍應(yīng)建在背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好、交通方便、靠近水源、地勢(shì)較高且干燥的地方，為充分利用太陽(yáng)能，其朝向最好沿東西方向。鴨舍呈拱形，高度應(yīng)在2米以上，長(zhǎng)、寬視養(yǎng)殖規(guī)模而定。選用直徑25毫米、壁厚1.35毫米的焊接管，彎曲成半圓狀作支架，每?jī)筛鶠橐唤M，使用直徑30毫米、壁厚1.5毫米的套管套牢。建鴨舍時(shí)按規(guī)格要求將支架裝好后，用木棍或鋼管將每根支架上的托架固定緊，再用竹竿和鋼絲將支架網(wǎng)牢3～5行，每2～4米設(shè)立柱1根。舍架建成后先在上面鋪設(shè)草簾，草簾上再覆蓋塑料薄膜，塑料膜上再蓋70%～80%防曬網(wǎng)。最好用纜繩順鴨舍封牢，便于卷起，利于陽(yáng)光照射和通風(fēng)。

三、育雛準(zhǔn)備

育雛前應(yīng)對(duì)育雛室（包括墻壁、地面、工具等）進(jìn)行嚴(yán)格徹底消毒，鴨舍空間按每立方米用30毫升福爾馬林加入到15克高錳酸鉀中，密閉熏蒸24小時(shí)后打開門窗排出氣體；進(jìn)雛前1天，點(diǎn)爐試溫，在雛鴨到達(dá)前達(dá)到30～31℃。雛鴨到達(dá)前30分鐘，要把涼飲水加到飲水器中去，以便小鴨喝到和舍溫溫度差不多的水，避免因飲用冷水導(dǎo)致雛鴨腹瀉。準(zhǔn)備好飼養(yǎng)日志，做好管理、防疫記錄。

四、飲水開食

確定來(lái)鴨時(shí)間，提前準(zhǔn)備好多維等，育雛期50～60只/個(gè)飲水器，后期約4只/乳頭，雛鴨要掌握“早飲水、早開食、先飲水、后開食”的原則。雛鴨出殼24小時(shí)內(nèi)飲用0.02%的高錳酸鉀溶液或5%的葡萄糖水。飲水后1小時(shí)左右就可以喂食，第一次喂食一般可用碎玉米、碎黑豆、碎糙米等，將以上飼料煮成半熟后放到清水中浸一下再撈起。在喂料時(shí)挑出弱小鴨、不采食的鴨，放入殘鴨欄，人工助飲并喂料，可最大限度降低死淘率。

五、日常管理

應(yīng)經(jīng)常觀察鴨群活動(dòng)情況，及時(shí)調(diào)節(jié)溫度、濕度、通風(fēng)、光照，保證充足清潔的飲水，并按要求飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，保持鴨舍及環(huán)境清潔衛(wèi)生，同時(shí)做到墊料松軟、不潮濕，飼料不結(jié)塊，防疫工作要做到位。對(duì)病死鴨要進(jìn)行深埋等無(wú)害化處理，嚴(yán)防疫病傳播。

六、疫病防控

一是增強(qiáng)工作人員責(zé)任心和強(qiáng)烈的防疫意識(shí)，嚴(yán)格控制養(yǎng)鴨場(chǎng)外的人員入場(chǎng)，尤其是養(yǎng)鴨戶之間應(yīng)嚴(yán)禁互串鴨舍；二是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，實(shí)行單品種生產(chǎn)，保證全進(jìn)全出；三是針對(duì)目前危害養(yǎng)鴨最嚴(yán)重的疾病，如高致病性禽流感、小鴨病毒性肝炎、鴨瘟、漿膜炎等，按期完成免疫接種。四是定期消毒：鴨舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、水池，夏季3天消毒1次；冬季每周消毒1次；每半個(gè)月飲水消毒1次。

七、適時(shí)出欄

肉鴨生長(zhǎng)到6～7周齡左右、體重長(zhǎng)到2.5～3千克時(shí)應(yīng)及時(shí)出售，以提高料肉比和養(yǎng)殖效益。