紫菜，別名索菜、紫英，我們常見(jiàn)的一種藻類(lèi)食物，主要為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。其藻體為扁平葉狀體，基部有盤(pán)狀固著器，具短柄。紫菜含核黃素、尼克酸、膽堿、碘等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。那么紫菜品種有哪些?下面就和小編一起來(lái)看看。

一、壇紫菜

在福建、浙南沿海地區(qū)較多種植壇紫菜，壇紫菜是根據(jù)福建省平潭縣主島海壇島命名的。壇紫菜有著悠久的養(yǎng)殖技術(shù)，曾經(jīng)被列貢品在宋朝太平興國(guó)三年的時(shí)候。它是我國(guó)一種獨(dú)特栽培技術(shù)下培育的海藻，主要是呈現(xiàn)披針形、亞卵形或長(zhǎng)卵形。壇紫菜是中國(guó)特有的一種可人工栽培的海藻,壇紫菜紅藻綱，紅毛菜科。藻體暗紫綠略帶褐色，披針形、亞卵形或長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)12-30CM以上。

二、條斑紫菜

條斑紫菜為我國(guó)引進(jìn)日本紫菜品種，主要在中國(guó)北方沿岸、長(zhǎng)江以北的地區(qū)盛產(chǎn)。主要呈現(xiàn)卵形或長(zhǎng)卵形，高不低于12-70厘米，呈鮮紫紅色、藍(lán)綠色。它的藥用價(jià)值非常的高，有著豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及多糖，加工后的紫菜均呈深紫色，富光澤。

三、圓紫菜

圓紫菜主要生長(zhǎng)在中、高潮地方的巖石上，生長(zhǎng)時(shí)期在12月份-次年4月。形狀呈現(xiàn)圓形、腎臟形以及片狀，顏色是紫紅色，它的寬6-10厘米，高3-15厘米。底部呈現(xiàn)心臟形，有較少的皺褶，邊上有鋸齒。

四、長(zhǎng)紫菜

長(zhǎng)紫菜它與圓紫菜生長(zhǎng)地區(qū)一致，中、高潮帶巖石上較多。形狀呈現(xiàn)片狀，顏色是淡紫紅色或紫紅色，其中它的長(zhǎng)15-100厘米，寬2-10厘米。

五、甘紫菜

甘紫菜呈現(xiàn)多卵形、披針形和不規(guī)則的圓形，高20-30厘米、寬10-18厘米。基部分呈現(xiàn)楔形、圓形、心臟形，其中邊緣有皺褶，但是平滑沒(méi)有鋸齒。

以上就是紫菜品種的介紹，紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，食用價(jià)值很高。紫菜主要產(chǎn)于沿海地區(qū)，在我國(guó)的福建、浙南沿海地區(qū)養(yǎng)殖著大量的紫菜，在北方地區(qū)則主要養(yǎng)殖條斑紫菜。我國(guó)南方最早養(yǎng)殖海帶、紫菜的地區(qū)是福建省霞浦縣。