吃螃蟹也有毒?估計(jì)大多數(shù)人都不知道“蟹毒”這個(gè)東西，螃蟹雖然很有營(yíng)養(yǎng)，有豐富的維生素與脂肪，但是在吃螃蟹的時(shí)候一定注意這十忌不能夠忽略，大家一定要注意。

　　一、忌吃死蟹。蟹體內(nèi)含有豐富的組氨酸，蟹死后，各種細(xì)菌便在蟹體

　　內(nèi)大量繁殖，使組氨酸產(chǎn)生對(duì)人體有毒的組胺，特別是隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，

　　蟹體內(nèi)的組胺就會(huì)增多，食后便會(huì)中毒，因此，蟹死后不宜食用。

　　二、忌吃存放過久的熟蟹。存放的蟹極易被細(xì)菌侵入而污染造成對(duì)人體

　　的危害。因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要放存，萬一吃不完剩下的，一定要保

　　存在干凈陰涼通氣處，吃時(shí)必須再回鍋加熱。

　　三、忌吃生蟹。因?yàn)轶π吠鶐в行l(wèi)氏并殖吸蟲(或稱肺吸蟲)的囊蝴

　　和副溶血性孤菌，如不經(jīng)過高溫消毒，一旦讓肺吸蟲進(jìn)入人體后，將寄生在

　　人體肺部，不但刺激或破壞肺組織，引起咳嗽、咳血，還會(huì)侵入腦部，引起

　　癲癇，甚至癱瘓，如讓肺吸蟲侵入眼、腎、肝、心臟、脊髓器官，還會(huì)引起

　　更嚴(yán)重后果，因此螃蟹一定要煮熟才能吃，一般需煮沸20～30 分鐘為宜。

　　四、忌吃蟹的屎包(蟹胃)。因其中含有致病菌與有毒雜物。

　　五、忌有過敏史的人吃蟹。

　　六、忌蟹與柿子同吃，因柿子里鞣酸與螃蟹中的蛋白相結(jié)合，會(huì)造成惡

　　心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　七、脾胃虛寒者忌食蟹。蟹性寒，易引起腹瀉、腹疼，因此胃脾虛寒者

　　應(yīng)少吃。如出現(xiàn)腹痛、腹瀉時(shí)用性味辛溫的中藥紫蘇(15 克)配加生姜5～6

　　片，加水煎服用，即可止痛、止瀉。

　　八、患有膽結(jié)石、膽囊炎、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、肝炎活動(dòng)期的人，

　　也應(yīng)忌食螃蟹，以免使病情加重。

　　九、患有冠心病、高血壓;動(dòng)脈硬化、高血脂的人也應(yīng)忌食蟹中的蟹黃，

　　因蟹黃中膽固醇較高，食了對(duì)健康不利，并會(huì)加重病情。

　　十、凡傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛者也忌食螃蟹，否則也會(huì)加重病情。