隨著生活水平的提高，人們對(duì)果品的消費(fèi)觀念也在發(fā)生改變。大家從過去一味關(guān)注蘋果個(gè)大美觀，轉(zhuǎn)向更加關(guān)注果實(shí)口感和品質(zhì)。加之近年來在蘋果套袋成本和工人工資增長(zhǎng)、農(nóng)村套袋工人緊缺的情況下，蘋果免套袋栽培的呼聲較高，很多企業(yè)已經(jīng)開始推廣。那么蘋果到底該不該套袋？敢不敢免套袋？下面，陜西省渭南市合陽(yáng)縣農(nóng)廣校高級(jí)農(nóng)藝師范亞峰為大家進(jìn)行講解。

套袋蘋果（本文圖片由合陽(yáng)縣農(nóng)廣校提供）

一、蘋果套袋技術(shù)的作用和優(yōu)點(diǎn)

1.降低自然災(zāi)害及鳥害的損傷：套袋后可以明顯降低日灼、冰雹、降雨等不良天氣對(duì)果實(shí)的傷害，也可有效預(yù)防鳥類危害。

2.減輕病蟲危害：套袋后將蘋果與外界有效隔離，降低果實(shí)病害和食心蟲等鱗翅目害蟲的發(fā)生概率。

3.促進(jìn)著色：解決紅色蘋果的著色問題，脫袋后著色均勻，果色清爽靚麗。

4.果面光潔：套袋有效避免農(nóng)藥和粉塵在果面附著，產(chǎn)出的蘋果果面色澤漂亮顏值高。

5.降低農(nóng)藥殘留，保障食品安全：果實(shí)套袋之后，明顯減少打藥次數(shù)，果實(shí)生長(zhǎng)過程與農(nóng)藥不產(chǎn)生直接接觸，能夠減少農(nóng)藥殘留。

二、蘋果套袋技術(shù)的缺點(diǎn)

1.成本增加，投入產(chǎn)出比嚴(yán)重失調(diào)：隨著環(huán)保力度加強(qiáng)，紙袋價(jià)格逐年上漲，同時(shí)套袋、摘袋耗費(fèi)的人員工資年年上漲，套袋栽培的成本越來越高，每斤蘋果產(chǎn)生的套袋成本在0.35元左右，果農(nóng)負(fù)擔(dān)越來越重。

2.口感差，品質(zhì)低：套袋后，由于蘋果在相對(duì)密閉的避光條件下生長(zhǎng)，果實(shí)內(nèi)的有機(jī)酸、可溶性固形物、糖酸比下降，口感變淡、品質(zhì)下降，加上采青現(xiàn)象，消費(fèi)體驗(yàn)更是大打折扣。

3.成熟期特種病害高發(fā)：套袋蘋果因避光生長(zhǎng)，果實(shí)鈣元素的吸收積累下降，導(dǎo)致果實(shí)硬度降低，抗病性差，易誘發(fā)一些特定病害如套袋果黑紅點(diǎn)病、苦痘病，痘斑病等的發(fā)生。缺鈣會(huì)造成果皮薄、韌度差、果皮易裂口，形成雞爪紋和裂果現(xiàn)象，脫袋后果面易灼傷。在采收期遇到持續(xù)性陰雨天氣果品商品率會(huì)直線下降。

4.風(fēng)害隱患：由于蘋果套袋時(shí)袋子要撐開再套，風(fēng)阻很大，套袋后因刮風(fēng)而導(dǎo)致的落果現(xiàn)象是套袋果生產(chǎn)的一大隱患。

三、免套袋技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

隨著蘋果套袋栽培成本上漲和人們消費(fèi)觀念的改變，無(wú)論是果農(nóng)還是市場(chǎng)對(duì)免套袋技術(shù)越來越關(guān)注，免套栽培果品（光果）的優(yōu)勢(shì)也被更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)。

1.降低生產(chǎn)成本：蘋果免套袋生產(chǎn)，人工投入少、成本低，每畝可降低1500元左右的投資成本。

2.增加產(chǎn)量：由于果實(shí)在自然條件下生長(zhǎng)，在同一水肥和管理水平下，免套袋栽培的產(chǎn)量均明顯提高，每畝地可以增產(chǎn)20%左右。

3.品質(zhì)提高口感純正：免套袋栽培，果實(shí)中微量元素的吸收和累積明顯提高，蘋果果皮厚、韌度好、果實(shí)硬度好、抗病抗逆性強(qiáng)，糖度比套袋蘋果可提高3—4個(gè)百分點(diǎn)，口感明顯好于套袋蘋果。

4.高端市場(chǎng)價(jià)格好收入高：目前日本、新西蘭、歐美市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)均傾向于消費(fèi)光果，蘋果價(jià)格高于套袋果0.5—1.5元每斤，高出15%—30%，而且發(fā)展趨勢(shì)明顯，銷量逐年增加。

四、免套袋技術(shù)的缺點(diǎn)

1.果面粗糙：由于免套袋栽培果實(shí)在自然條件下生長(zhǎng)，加上冰雹威脅，生產(chǎn)出來的蘋果果面顏色深、氣孔粗大，感官果面粗糙，賣相不好，商品率降低。

2.農(nóng)藥殘留：由于果實(shí)生長(zhǎng)過程裸露于自然環(huán)境，病蟲害威脅明顯高于套袋栽培，決定了用藥次數(shù)的增加。而農(nóng)藥容易刺激果實(shí)表面，造成果面產(chǎn)生斑點(diǎn)、果銹和農(nóng)藥殘留提高等問題，影響蘋果安全性和商品性。

3.病蟲害危害：免套袋生產(chǎn)過程食心蟲、鱗翅目害蟲和炭疽病輪紋病、泡斑病等果實(shí)病害為害幾率增加，根據(jù)日本市場(chǎng)調(diào)查，堅(jiān)持做生態(tài)農(nóng)業(yè)的果園，全年不打農(nóng)藥，不施化肥，不套袋，依靠生物技術(shù)栽培，每年果園有三成的蘋果是賣不出去的。蟲眼多，爛果多，這些都是不可避免的。

4.市場(chǎng)和價(jià)格不穩(wěn)定：盡管近年來部分市場(chǎng)光果價(jià)格高于套袋果15%—30%，但是國(guó)內(nèi)大多數(shù)市場(chǎng)光果還是按照高次果收購(gòu)，價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)格15%—30%，而且銷售渠道不暢，市場(chǎng)培育還需要一個(gè)過程。

綜合以上分析，蘋果套袋栽培與免套袋栽培各有利弊。總體來說，在沒有大的自然災(zāi)害的情況下，病蟲害防治措施得當(dāng)，光果按照高次果銷售的情況下，蘋果套袋栽培和免套袋栽培，果農(nóng)的收入不相上下。但是隨著農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力緊缺，勞動(dòng)力薪資成本上漲，人們對(duì)果品品質(zhì)的判別和理性消費(fèi)的改變，蘋果的免套袋栽培是大勢(shì)所趨。