飼料科技進步和養(yǎng)牛生產(chǎn)實踐證明，挖掘飼料的營養(yǎng)潛力、科學(xué)合理利用飼料、不斷提高飼料利用效率，不僅可以降低養(yǎng)牛生產(chǎn)的飼料成本，而且也可以降低養(yǎng)牛生產(chǎn)的營養(yǎng)成本，節(jié)約飼料，從而提高養(yǎng)牛生產(chǎn)的效率和效益，促進養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。如何合理利用飼料資源、科學(xué)加工飼料，對養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展起著決定性的作用。作為養(yǎng)牛者，需要了解牛的生物學(xué)特性和牛的營養(yǎng)需要及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉各類飼料的營養(yǎng)特性、飼用*和科學(xué)合理的加工調(diào)制技術(shù)以及各類添加劑的物理化學(xué)特性，熟練掌握日糧配制技術(shù)。只有了解和掌握以上科學(xué)知識，才能科學(xué)合理地配制日糧。本書系統(tǒng)地介紹了牛飼料的基本知識，內(nèi)容包括：牛的消化生理，能量飼料，蛋白質(zhì)飼料，青綠飼料，青貯飼料等。