有機蔬菜：有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)*有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的**認證機構(gòu)認證允許使用**標志的蔬菜。有機蔬菜在整個的生產(chǎn)過程中都**按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進行，也就是在整個生產(chǎn)過程中**嚴格遵循**的生產(chǎn)技術(shù)標準，即生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時還**經(jīng)過獨立的**認證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機蔬菜的生產(chǎn)**按照**的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、低能耗和高質(zhì)量的特點。
綠色蔬菜：按照**的概念，綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標準體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，允許使用**標志的無污染的安全、**、營養(yǎng)類蔬菜的總稱。
**蔬菜：所謂**蔬菜是指蔬菜中有害物質(zhì)（如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在地區(qū)規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標準內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準，允許使用**標志的食品。適合我國當前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平和國內(nèi)消費者的需求，對于多數(shù)生產(chǎn)者來說，達到這一要求不是很難。當代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到**農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至**或**，**跨接在**食品和**之間，**食品是**發(fā)展的初級階段，**是質(zhì)量*高的**。