廖小姐是大閘蟹的忠實粉絲,雖然自己的膽固醇偏高,但每年一到產(chǎn)季就忍不住要買來吃。較近,她甚至還把大閘蟹當夜宵,每天夜里都能吃上兩只!考慮到成本問題,她還專門到市場挑那些打折的、看起來不是很強壯的大閘蟹。
“像廖小姐這樣,把大閘蟹當夜宵就太過了!”廣東省中醫(yī)院芳村分院消化科主任陳延告訴新快報記者,蟹類性寒涼,晚上胃腸的陽氣本就不足,消化酶的分泌也少,進食像大閘蟹這樣的高蛋白食物容易引起消化不良、食管倒流等,甚至會帶來高血脂、高膽固醇和痛風的可能性。在過去,人們普遍營養(yǎng)不足,富含高蛋白的蟹類就成了上佳的營養(yǎng)來源。而中醫(yī)醫(yī)書中記載蟹能“養(yǎng)筋益氣,消食散熱”,這些食材功效也為螃蟹的備受追捧添加了又一條理由。不過今時不同往日,在營養(yǎng)過剩成為健康公敵的當下,蟹類作為高蛋白食物,吃多反而容易引起痛風等疾病。
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