生產(chǎn)廠家中國云南普洱林老根古樹茶廠

生產(chǎn)日期2012年6月份

生產(chǎn)許可證編號sc11453080204639

凈含量（規(guī)格）500

儲藏方法在通風(fēng)、清潔、干燥、無異味 無污染的環(huán)境下存貯

是否進(jìn)口否

保質(zhì)期12個月以上

品牌云華堂

售賣方式散裝

儲存條件常溫

適用場景商用

產(chǎn)品類別熟普

原產(chǎn)地云南

內(nèi)包裝內(nèi)袋

【產(chǎn)品名稱】：12年宮廷散茶（熟茶）
【產(chǎn)品原料】：云南勐海大葉種曬青毛茶發(fā)酵制作
【產(chǎn)品規(guī)格】：100斤/件
【生產(chǎn)日期】：2012年春茶發(fā)酵，2012年6月出堆
【儲存條件】：清潔、通風(fēng)、干燥、避光、無異味、無污染
【保 存 期】：在符合儲存條件下，越陳越香

發(fā)酵前的準(zhǔn)備工作：主要有檢驗水質(zhì)，養(yǎng)地，制作工具，下料。

1．養(yǎng)地：新的發(fā)酵房不能馬上拿來發(fā)酵用，需要進(jìn)行養(yǎng)地，主要目的是為了除去新地面的異味，保證發(fā)酵茶的品質(zhì)。
地面要求：水泥地面或者水冬瓜木地板。水泥地有吸水保溫的作用，而水冬瓜木也有吸水保溫的作用，國營時期的勐海廠用過，但使用周期只有二年左右，幾乎所有廠都用水泥地面了。故在此只說水泥地面了。
養(yǎng)地要求：根據(jù)廠地的大小，準(zhǔn)備數(shù)量不等的熟茶灰。按0.5-1cm平鋪在地面上。然后澆水，要求澆透，但不能積水。每隔二至三天再復(fù)澆一次，復(fù)澆只是稍微灑少量的水，不讓表層出現(xiàn)干的現(xiàn)象。養(yǎng)地以春，冬天7天為好，夏季3-5天為好，（因天熱，時間久了會臭）。還要看地面吸收茶汁的情況來決定養(yǎng)地的時間。一看地面的顏色，新的水泥地面以變黑為好。二聞茶灰的味道，挑起茶灰聞一下要沒有茶味，只有水泥沙漿的味道為好（表明茶葉已吸收了地面的異味）。
洗地：地養(yǎng)好后，清除茶灰，一定要用水把地面沖洗干凈，以防養(yǎng)地的茶灰影響發(fā)酵茶葉的品質(zhì)。等地面晾干透后就可下堆發(fā)酵了。