商品描述
魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養(yǎng)豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似
隨著生產(chǎn)和消費的發(fā)展，魷魚干的內(nèi)銷量逐漸增加。市場上常見的魷魚干一般有長形和橢圓形兩種。前者是柔魚干品，后者是槍烏賊干品，品質(zhì)前者優(yōu)于后者。在選購時，以色光白亮，質(zhì)平薄，只形均勻，肉質(zhì)微透紅、干燥兼有腥香者為佳。肉瘦色差、漲性不好的次之。魷魚干四季常銷，每逢節(jié)日銷四間便力沽足尤竹肌旦浸泡在冷水中，浸泡時間要看魷魚干的大小厚薄和氣候的冷熱而定。一般用3 一4 小時，如肉質(zhì)厚，氣候冷，則浸泡時間宜長。再用清水放少許純堿溶解，把經(jīng)水泡過的魷魚干放入浸泡l 小時取出，換清水泡3 小時左右，去凈堿味，即可烹調(diào)。
