油茶樹是原產(chǎn)我國(guó)南方丘陵地區(qū)的特有樹種，已有2300多年的栽培歷史。其與橄欖油、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料樹種。油茶從開花到結(jié)果長(zhǎng)達(dá)13個(gè)月，歷經(jīng)五季云滋霧養(yǎng)，集天地之精華，無(wú)農(nóng)藥、化肥，遠(yuǎn)離城市污染。山茶油，也叫茶油，是由油茶籽壓榨而來(lái)。
1)直接喝：大三湘原香山茶油可以直接喝的油，每天早上空腹喝一小勺，幫助清理腸道。
2）涼拌：茶油可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。
3)熱炒：營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)。用茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。
4)煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。而茶油含有多種抗氧化物，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
5)烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
6)湯菜：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙茶油，使湯更清鮮味美。
7)清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。