“臘梅”源于清同治元年（1862年）初建于1952年，江蘇老字號企業(yè)。企業(yè)字號隨歷史發(fā)展不斷更名，歷經(jīng)省食品公司南京腌臘加工廠、南京禽蛋公司腌臘加工廠、南京臘梅食品廠等等。1981年注冊“臘梅”商標(biāo)。1998年企業(yè)改制為集體所有制（股份合作制），2014年11月份整體改制為有限責(zé)任公司，終于和現(xiàn)代企業(yè)制度接軌。 公司產(chǎn)品主要有“臘梅”牌香肚、香腸、棗腸、五花風(fēng)肉刀板香、精品咸肉、鹽水鴨、五香牛肉、六合盆牛肉、火腿心、火腿、鳳鵝、太湖草魚、手撕封魚等系列產(chǎn)品，“臘梅”牌系列產(chǎn)品，承繼百余年傳統(tǒng)工藝，集歷代名家實(shí)踐精華。篳路藍(lán)縷、薪火相傳、與時俱進(jìn)、創(chuàng)新超越。 今天新臘梅人接過老字號接力棒，在繼承傳統(tǒng)工藝、保持原有口味的基礎(chǔ)上，針對消費(fèi)者對食品健康安全的關(guān)注，不斷加大研發(fā)力度，力爭為廣大消費(fèi)者提供品種更多，品質(zhì)更加優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品。