商品描述

智琪黑毛肚   

白煮牛百葉俗稱毛肚，一般用作火鍋、炒食等用途。新鮮的牛百葉經(jīng)過處理才會(huì)爽脆可口。智琪牛百葉是不含甲醇的高端白煮食材。

牛百即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內(nèi)臟，即牛只胃部中的第三個(gè)間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。

     牛是反芻動(dòng)物，與其他的家畜不同，大的特點(diǎn)是有四個(gè)胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個(gè)胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統(tǒng)稱為前胃。第四個(gè)胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。